蜂首游记
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Mel's 潮汕 美食行视频：
也不算走过万水
千山
，至少胆敢说，曾经在很多地方吃过饭。从
柳州
的螺蛳粉，到
长沙
的臭豆腐，
厦门
的沙茶面，
成都
的钵钵鸡，到
西安
的肉夹馍，
兰州
的拉面，
北京
的炒肝………每一种味道，于一个如我一般的旅行者来说，是猎奇、是体验、是融入当地生活的捷径，但对于生于斯长于斯的当地人，那其实是他们的精神食粮，是他们赖以生存和灵魂归属的唯一味道。那味道很像是离家多年的人，突然又吃到妈妈煮的那碗番茄鸡蛋面，连接下来晚上做的梦，都是带有香气的温暖的有爱的梦。
都说饮食的习惯是从很小就烙在身上的，不管我们的味觉到底是取决于基因、取决于文化、亦或是老天爷随机开的玩笑，食物是时光最特别的烙印，它带着太多太多的回忆，让我们在某个突然醒来的深夜，不会忘记家在哪里。
所以说，食物是历史和人生最好的见证者，朝代会更迭，历史会改写，但饮食文化是嵌在一群人骨子里的烙印。在每天面对的食物面前，记忆都是多余的。“不知老之将至”，说的就是一种忘时的生活。秦亡汉兴，没有关系。明天还是一样“日出而起、日入而息”，还是一样的一日三餐。就这样，饮食作为文化中最重要和标志性的精华，在世代间从容地传递。两千多年的
潮汕
文化，就和那些标志性的饮食一同，在历史的大浪淘沙中留了下来。于是，有人说
潮汕
美食是一座孤岛，有人说没来过
潮汕
算不得美食家，有人专程来此只为对此顶礼膜拜。
正巧，我也是其中一员。
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