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秦安 ，大雨一整天。

因未计划在 秦安 过夜，背着登山包、撑着伞、踏在泥泞路上觅食，一副狼狈模样。抬头眺望远山，乌云压顶、云雾环绕，有三分压抑也有三分奇幻的美。

一路走着，一路经过各种雕刻出的标语：娲皇故里，仿佛在用尽全力向行人宣告着，这是一座有着厚重历史的城市。从大路拐进小巷，竟一瞬间深陷进去，原来，这才是 秦安 ！

古旧的街巷连成片，未经刻意的开发或是改造，没有游客，只有我一个背着打包的人显得格格不入。尽管大雨侵盆，人们仍旧撑着伞踩在泥坑中前进，毫无退缩。各个市场仍旧热闹非凡，谈话声穿透雨声向四面八方扩散而去。

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是啊，怕什么呢，我也该前进。



（1）

辣子面

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又是一碗简单朴素的 西北 面条，看似貌不惊人却暗藏玄机。油泼辣子与蒜苗静静躺着，面条是棒棒面的形状，一饭搅拌后送入最终，才觉这不同之处。调料中加入了茴香，面的味道变得更加丰富，而面条也有了些南方面条的绵软之感，去契合这更加复杂的味道。不过茴香即如香菜，爱者大快朵颐，恨者避之不及，吃之前可一定要先掂量自己。

一碗香辣的辣子面，再配上一碗酸爽的浆水汤，这样一餐简单的主食，直让人胃口大开、通体舒畅。

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（2）

麻腐饼

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麻腐对 甘肃 以外的人来说，应当是极其罕见的食物。它既不是豆腐，也不是麻豆腐，而是用（亚）麻籽加工调味而成，最后成品呈粉颗粒状，常作面点的馅儿。

秦安 人好食麻腐，麻腐饼、麻腐包子等十分常见，来到 秦安 可不要错过这麻腐的麻香之味。



（3）

油饼

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