来来来，厦门人来回答这个问题啦！ 首先先告诉大家，“古早”的意思就是家乡味， 有一定年代了，从小吃到大的意思。闽南话发音是“go 砸”，大家可以学一下。 接着来给大家说说几样我最喜欢的特色古早味小吃吧，排名不分先后，有早餐有小吃有甜点，有机会来厦门的话来品尝呀！

1、虾面 用狗头虾🦐熬出浓郁红亮的汤头，加入碱水面，配上鲜虾仁和各类食材。这一碗虾面价格还不到20元！超级鲜超好吃！但是有海鲜过敏的朋友不要吃哦。

2、海蛎饼 很多人知道厦门的海蛎煎，但是不知道海蛎饼，其实海蛎饼也很好吃呀。用蔬菜和面糊做的底，加上又大又肥的海蛎，炸好后涂上甜辣酱，一口下去油香四溢！黄则和就有卖！

3、春卷 虽然不少人觉得春卷是春天吃的，但实际上我们厦门本地人一年四季都吃春卷，因为它好吃啊！春卷在家做一次还挺麻烦的，在外面吃便宜又好吃，加了贡糖和熟紫菜，香哦！

4、花生汤 推荐佘阿姨的花生🥜汤！可以选择加蛋和不加蛋，加鸡蛋的更润滑，不加鸡蛋就是浓郁的花生香。花生全都去皮，入口即化，小孩老人都能喝，甜甜的。

5、五香 阿杰五香有多火，大家了解一下？八市扛把子之一，还没走到摊位就能闻到香味。买几条回家配稀饭，满口留香。

6、烧仙草 八婆婆烧仙草是厦门饮料界的奇葩了，一杯烧仙草卖出名，有奶茶味、蜂蜜味，最近又出了一个豆乳味，不知道味道怎么样。最经典的是奶茶味，除了烧仙草，还有大红豆、阿达子、薏米等，一杯下肚，饱了。