无锡自古就是鱼米之乡,物产丰富,美食出众。
如果你不服,那你去找爱新觉罗·弘历,你问问他老人家,一生,六下江南,次次绕不开无锡,歪?
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无锡的美食,以家喻户晓的 小笼包, 色香味俱全的 酱排骨, 其实还有很多值得一尝的美食呢~
【梅花糕】
这是一个在无锡街角巷尾随处可见的美食,如今还是会看到做梅花糕的摊头。其实听那些卖梅花糕的摊主说,梅花糕的第一个FANS,其实是乾隆皇帝,而“梅花糕”的名字还是他老人家给起的呢,至于是不是真的,无从考证,但我们还是会这么去相信一款传统美食背后有一段传奇的故事。直到现在,人们仍然乐于在摊头边排队等着,特别是来无锡旅游的朋友们,都会慕名去寻这款美食。尤其是热烘烘的刚出锅的梅花糕,往往会被一抢而光。几块钱的价格,能享受与乾隆爷一样的幸福感,6666~
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【馄饨】
一道非常家常的馄饨,确实来到无锡,不可错过的美食,往往会和无锡小笼包组成完美的CP。
如果你是无锡人,应该知道,无锡人很喜欢吃开洋大馄饨,我也很喜欢,鲜肉馅里拌着一个大大的开洋,味道会特别鲜美,不信你可以尝尝看,自己家里也可以包。但除了开洋大馄饨,无锡人还偏爱吃小馄饨,这碗馄饨,是少有的味道和情怀兼具的小吃。推荐: 荣巷小馄饨 , 南扬新村小馄饨摊 , 曹张手推馄饨, 每家店铺都有自己的招牌小馄饨,特点都是皮薄馅多唯美,来无锡的话,有时间就不要错过了。
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【 惠山油酥】
这是一款老无锡人知道并喜爱的零嘴,主要选用面粉,豆油和面,配以芝麻、胡桃肉、桔皮、白糖、食盐、桂花等馅料制作而成,馅料类似于什锦,所以有的人会有些吃不惯。在老一辈无锡人年代,物资比较匮乏,所以能吃到这样一款馅料丰富的小食,在他们看来是最幸福的一件事。其实惠山油酥并非无锡本土原创的一道当地美食,而是经过历史长河,几经流转,最后在惠山一带留了下来,并在当地经过稍许改良后成了这里特产。
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【玉兰饼】
绝对一款的鼻祖小吃。没有吃过的朋友,千万不要被它小清新的名字给骗啦,以为是一款素食小食,其实,伦家可是用糯米和肉馅做成的,而且是油炸类,从外观上来看,类似于我们现在吃的牛肉煎饼类的。至于它为什么会有这么一个和花有关的名字呢?度娘告诉你,玉兰饼创始于清道光十二年(公元1850年)由无锡孙记糕团店创制的,因正值玉兰花开时节而得名。现在,玉兰饼已经不是传统意义上的肉馅,如今已经改良成很多口味的,比如豆沙的,芝麻的,菜肉的等等,只有你想不到。趁热吃,非常香。因为外皮被炸的金黄酥脆,内馅料足。
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【肉酿面筋】
肉酿面筋是无锡民间的风味特色菜肴,也是无锡的一道名菜。其实这道美食,不用我多做介绍,一看名字就知道,其实就是油面筋塞肉,哈哈!不同之处,就是一定要选用无锡当地的面筋,久烧,面筋不会糊烂,所以用来制这道菜是上佳的选择。来无锡旅游,可以选购无锡面筋当伴手礼,也是不错的。
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【太湖三白】
驰名中外的 太湖三白: 银鱼、白虾、白缌鱼。如果你到无锡来玩,不知道这三白,也没有去品尝过这三白,那么你是白来无锡了。因为这三种生物,只生长在太湖。都说一方水土养一方人,海产品亦是如此哟!要想品这三道菜,可以去一些老字号的饭店品尝,他们的做法通常是将这三白放置一起,以蒸煮为主,味道非常鲜美。当然,无锡的菜场都是可以买到这些原材料的,家常做法是银鱼跑蛋,白灼白虾,清蒸白缌鱼,可以做出三道菜,不比大饭店做出来的味道差哟~
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太湖畔,一座曾经让乾隆皇帝魂牵梦萦的地方,如今繁华如昨,美食,请不要错过!
当然,一千个读者眼里有一千个哈姆雷特,美食同样如此,我相信题主也会在无锡找到属于自己味蕾的那一口。