这个我一定要说,我是无锡人,土生土长,身份证3202开头!
我想说无锡好吃的东西真的不仅局限于这两样的。我分为几个点给你做阐述。
💖1、玉兰饼
玉兰饼在无锡的穆桂英等连锁店都可以买到,但我给你推荐一家小众,本地人才知道的店。
😄《毛华美食》
毛华美食在无锡已经很多年了,知道它就是因为玉兰饼,玉兰饼是无锡特有的。
玉兰饼创始于清道光十二年(公元1850年)由无锡孙记糕团店创制的,因正值玉兰花开时节而得名。做时选用糯米粉加开水糅合小块,做成饼胚,包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心,放入平锅用油煎烙,呈金黄色。品质以外皮香脆、内壳软糯、甜咸适口、香味诱人为好。 肉馅要事先拌好佐料,包在糯米和成的面里,然后下锅煎。煎好后的玉兰饼色泽诱人,外脆里香,江南一带的人常用来当早餐和豆浆一起食用,美味还不容易令人发饿。色泽金黄,外皮酥脆,馅心软糯。
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这个饼的味道,其实就是又甜又咸的味道,但是是我父辈们最爱的美食,入口软糯,肉馅儿非常紧实,除了这无锡城就很难再吃到。
💖2、 生煎配酸辣汤
我想说在上海流行生煎配牛肉汤,我们无锡是 生煎配酸辣汤。
生煎在无锡也算是一个很地道的特色小吃, 从小时候常吃的迷你小生煎,到汁水饱满的大生煎,配上一碗酸辣汤,从头暖到脚。
毛华美食, 可以说无锡有名气的生煎之一了,众多土著都强力安利的店。本帮的甜口口味,虽然个头不大,但是量足料多,一口咬下去,肉香四溢。
甲乙坊生煎, 虽然没有毛华的名气大,但也是开了好多年的老店了,一个个白胖子似的生煎,面上撒着黑芝麻点缀。底部酥脆,色泽金黄,配上咕嘟咕嘟馅煮的酸辣汤最灵。
💖3、拌馄饨和大馄饨
在上海馄饨一般用花生酱+麻酱做拌馄饨的底料,但是在无锡不是。
无锡的拌馄饨里没有芝麻酱和花生酱,取而代之的是三鲜虾米+老抽+糖+蛋皮丝,入口的感觉不会那么腻,更加嫩滑
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😄穆桂英:穆桂英的开洋大馄饨一定要吃,皮薄滑嫩,汤底都是鲜鸡汤底
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