北美的小費文化的初衷是好的，但是近幾年的發展，簡直成必要的了，完全失去了原始的意義。 本來，餐館服務員的工資低，所以需要靠他們盡可能的提供讓顧客滿意的服務，從而獲取小費，提高收入。這個出發點是好的，因為他們 worked hard for it。顧客亦可根據滿意程度提供小費，以表謝意。 然而不知什麼時候起，小費成「必須」的了。（個別）飯店服務水準下降，依然強制要求小費。huh？作為顧客，我憑什麼花錢看你的臉色？ 尤其是中餐館。跑去 yelp 看中餐館評分，你會發現一群外國人都會吐槽服務態度有多麼爛。但是還是會被強制小費這是把顧客當傻子麼？ 舉幾個例子： 剛搬到美國時，我住在一個填海出來的住宅區。公交不方便，而且當時沒車。uber 什麼的還沒開發出來。晚餐只能選家門口的港式中餐館。 我進門後，尷尬的看著服務員用廣東話非常 happy 的聊天半小時，不理我。是的，他們就站在我面前，把我當透明人，自嗨。如果不是我餓，如果不是周圍沒其他飯店，我絕對走人了。但是沒辦法啊，民以食為天麼，我等。 等半小時後，他們終於決定看見我了。讓我就坐後，很跩的問我喝什麼、要什麼。用餐全程都沒有主動加一次水。最後在我還沒吃完的時候，直接把 bill 送我面前。總共 12$ 左右。 我給了 20$，等找錢。結果坐等了15分鐘沒人理我。我最後只好跑去問服務員要 change。他還理直氣壯的表示：你難道不給小費麼？ excuse me？首先，你見過近70%的小費麼？其次，就你這服務態度，還好意思管我要小費？其三，小費是顧客自願的，不是你想當然的。 還有就是我和朋友去吃飯，等上菜等了近一個小時。中途從來不會給我們加水。各種找不到人。簡直比自助餐還自助。結果因為我們總共6人以上，自動收取 20% 的小費？你也好意思拿？ 開始我會不好意思拒絕給小費。畢竟入鄉隨俗麼。但是遇到幾次極品服務後，我也看開了。服務員都不要臉了，我何必還給對方臉麼。滿意的服務，30% 小費我也給過，雖然大部分都是 15-20%。一般的服務，10% 意思下。讓我不爽的服務，對不起，寶寶一分錢也不給。而且不需要店家黑名單我，我們禮尚往來，我也黑名單這家店了（外加朋友圈宣傳） ps 句：北美的小費是自願的。即使在帳單上被強制收取小費，by law 作為顧客你有權利讓他們撤銷的。