这里的大厨是位女性，名叫Alice Waters，1992 年，Alice Waters 成为首位获得 James Beard 奖的女厨师，一直被认为是极具前瞻性的厨师，美味、新鲜、酥脆的 沙拉 ，再配上热羊奶酪和羊肉是她的拿手菜。她把加州的烹饪技术带到了全新的领域，引入了一系列当地采购的时令食材。大厨 Waters 除了在 伯克利 经营一家著名餐厅 Chez Panisse（1971 年开始营业），还在当地学生等群体中树立了名望：她主办的“Edible Schoolyard”（“可以吃的校园”）计划于二十多年前在 伯克利 的一家中学启动，致力于教育孩子们食用健康、有机、当地食材制作的食品的重要性，这一计划已经成为榜样在全美推广。