大西北肯定是以面食为主了。可以看看这两个问答—— 给吃不惯牛羊肉的伙伴们推荐点其他的美食：

http://www.mafengwo.cn/wenda/detail-11727303-11728203.html

外地朋友，你绝对很少听见的青海本地人经常吃的美食：

http://www.mafengwo.cn/wenda/detail-11726848-11739933.html