我上次去云南,对那里的美食还是印象深刻的,所以回来在游记里对云南美食专门大书特书了一番,现在摘抄一下:
这次去 云南 ,美景什么的倒在其次了,最大的收货还是民族风情 和美 食,其中美食尤其给了我惊喜!太多惊喜了!所以有必要再叨咕叨咕。
昆明 :
汽锅鸡:我们要的小份,锅真的很小,调羹都不能顺畅的放进去,老大说鸡汤很鲜美,我觉得鸡肉很香嫩。据说汽锅鸡发源地在 建水 , 建水 县还有一个碗窑村,专门有个紫陶街,我们后来去了那里,有很多卖各种规格的汽锅的,一只小汽锅开价180元。
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凉米线:微微酸甜,很对我的胃口,清淡的米线经过酸甜的调味变得很爽口,里面还配了胡萝卜丝、莴苣笋丝、熟鸡丝和香菜。不喜欢吃传统米线(即使是老字号的建 新园 米线)的我对这个凉米线也赞不绝口。
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火焰土豆泥:首先说明本人非常喜欢吃土豆,所以喜欢这道菜就不足为奇。它被端上桌来的时候是包裹在锡箔纸里的,服务员将它点燃之后会冒出蓝色的火焰,此时纸包随着温度的升高就逐渐膨胀起来,我没见过世面怕它爆炸所以吓得躲开老远,然后,服务员适时出现了,只见她迅速在纸包上面用小刀划了个十字花,土豆泥随之呈现在我们面前。这道菜中的土豆泥混合着青椒、胡萝卜和洋葱碎,香甜可口,啧啧,那味道至今还令我怀念。
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柠檬鸡:怎么描绘呢?这其实是凉菜,鸡还是调制的很入味的,但是等我发现只有七成熟的时候,脑子里就出现了"禽流感"几个字?然后,就不敢吃了。
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炒饵块: 云南 的特色,之前看到很多人说不喜欢,所以点这道菜的时候还是很犹豫。其实,人生是需要不断尝试才有更多的乐趣,美食也是。这道菜口感跟炒年糕有点类似,只不过比年糕柔和很多,没有年糕那个韧劲。
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传统米线:我们是专门跑到建 新园 吃的,我因为不好这口,所以就是去体验一下正宗吃米线的仪式感。店内每个台子的玻璃板下面都有一张如何吃米线的图解,我们就按照那个顺序:鹌鹑蛋、生肉、熟肉、蔬菜、米线,依次放入滚烫的汤里。对于我,乐趣就在把各种食材一样样放入汤里的过程中,其实更喜欢的是那碗红糖糯米圆子,红糖不是煮的而是直接洒在圆子上的,所以浓浓的焦糖味,很特别!我以前还吃过 蒙自 的红糖年糕,也很喜欢!老大说 云南 的红糖是有名的,怪不得。
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凉拌木耳折耳根:折耳根,我们叫鱼腥草,其实是个好东西,有药用价值,可是我吃不来那个味道哎,没办法。
沙甸镇:
牛肉冷片:清真菜,三十几元一盘,没有牛膻味儿,好吃到我根本停不下来。但是,你知道牛肉吃多了会有什么结果吗(当然还吃了很多蘑菇牛肉汤里的牛肉,也很嫩啊)?拉肚子
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建水 古城:
肉片炒草芽:据说只有 建水 才有,所以自然是要品尝的了。草芽口感嫩滑,很爽口,老大说好像茭白的小时候~~
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糖醋玫瑰花:这道菜最 云南 了吧,这次到 云南 吃了玫瑰酸奶、玫瑰花饼,还有这个玫瑰花菜,都是我的爱!
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野菜花生汤:没什么特别的,汤里根本没有花生味好吗,想象中汤喝下去应该会是唇齿留香的吧。老大说味道很像豆浆?我个人认为如果汤里面放一些花生碎就完美了。
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烤豆腐:板井豆腐,上过央视的,我们白天还特意去 建水 西城门外围观了那个郝郝有名的直径足有3米的大板井,顺带参观了旁边的板井豆腐坊。这是有人推荐去 建水 一定要品尝的美食,果然,名不虚传!要我说,味道介于臭豆腐和豆腐乳之间。这次是自己动手烤制的,除了美味之外,还有趣味。
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如果看了上面的内容觉得有兴趣想了解更多,请移步游记
http://www.mafengwo.cn/i/5528459.html
(云南】滇东南自驾游(昆明、普者黑、沙甸、建水古城))。
马蜂窝用户·马蜂窝问答君 LV.44
亲爱的蜂蜂,截止到01.11号,你的这条回答收到了10987次浏览,48个顶,1次评论,27次收藏,感谢你的分享~窝里有你更精彩!
2020-01-11 举报马蜂窝用户·Lawrence__Ch LV.27
赞啊(爱心小蜂)
2018-08-31 举报