昆明美食—烤豆腐、烤茄子
这次云南行,美食是主线,首站昆明。来昆明别只吃米线,地摊儿的烧豆腐、烤茄子都是美味儿。到昆明已经傍晚🌆,办理完酒店入住,和老汤出去溜达,青年路的一个胡同里找到老司机花甲(声明绝非广告),坐在摊位前烤豆腐、烤茄子,非常地道,美味儿在民间,真想吃地道的小吃还真得到小胡同里找。
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烤豆腐: 烤豆腐有建水烤豆腐和包浆豆腐两种,当地人喜欢吃建水豆腐,老一些,豆腐烤的金黄,鼓起气儿来像个小豆腐圆子,当地人会用手将豆腐撕开个口子,将蘸水滴在口子上,使其入味儿。而我则喜欢包浆豆腐,外皮烤的崩起皮来,蘸着蘸水吃起来糯糯的、软软的。
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烤茄子: 烤茄子也和我们这边大相径庭,烤熟的茄子用剪子和筷子将其茄子瓤弄碎,拌上独特的酱料继续在火上烤,吃起来既有肉酱的香,又兼有茄子的甜。26元钱吃得我和老汤都有点儿撑!
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略有遗憾是我们不喝酒,邻座的一男士一个人边烤豆腐边喝白酒,看着有滋有味儿的!一路风景、一路美食,一一分享给大家,但愿对你的旅程有点儿帮助!
马蜂窝用户·马蜂窝问答君 LV.44
亲爱的蜂蜂,截止到07.25号,你的这条回答收到了3467次浏览,感谢你的分享~窝里有你更精彩!
2021-07-25 举报