12月21日以昆明为开端,开启云南扫荡式旅游,第一站杀到昆明,哈哈哈~
可以看下,我是从官渡区去的昆明市市内,到了市内直接入住结束后,昆明土著带我去市中心吃了一家评价较高的餐厅。
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大概是太饿了,我比土著先到餐厅,非常厉害且煞有介事的点了好几个菜,后来土著跟我说,真厉害,点的全是评价最高的菜。
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图一(恰恰茄子)和图五(蜜汁酱洋芋)为他们家招牌菜,生日装修为酒吧风格,是土著人民超级爱的云南菜。
对我来讲,实在是太辣了,四川的辣椒是鲜辣,吃下去的时候感觉味香辣味鲜香,云南的辣是不动声色的辣,看着好像是微微辣,刚吃进嘴里也不是特别辣,但是和陈年老酒一样,后味甘醇且辣!辣!辣!辣呀!!!
恰恰茄子是看着没辣,吃起来齁辣齁辣的,辣了吧还想着再吃两口。
蜜汁酱洋芋更没谁了,入口辣,后味是甜,加上洋芋本身是甜的,吃完只觉得口腔的辣香味快要溢出来了!!
我老人家还吃了一晚猪脑,感觉超过招牌,好吃,刚好适合江南人的口味。
我到昆明刚好是晚上,吃完就回酒店睡觉去了,第二天去了石林,石林回来,体验了一把正宗的米线!!鸡汤鲜美到震惊三观!!
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我对米线的吃法,第一次有了新的认知。
是要按照顺序依次将肉-菜-米线放入鸡汤汤底中,这样才是一碗正宗的米线。
米线的汤底是很纯正的鸡汤,入口鲜香爽滑,看着飘着一层油,但是吃起来却一点也不腻。
至于这样的吃法,据说是因为一个传说,妻子给丈夫送饭,饭送到天田地里,都凉了,丈夫因此吃不到好吃的饭菜,偶然间妻子发现漂浮在汤面的油能够纯温,并且能够烫熟生肉和菜,于是就有了米线的诞生。
这是在云南吃的第一把传说中的狗粮(´・_・`)
晚上去吃了一家很好吃的滇菜,索性我也放手让土著直接点了,家里能吃到的菜,就没有点,都吃了些家里吃不到的。
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比较出名的滇菜(老滇山寨)
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米汤苦菜(菜刚上来的时候,酱里面是没有汤汁的,只有干辣椒和葱花等,需要把苦菜汤的第一勺汤倒在干酱里,调拌。苦菜本身并不苦,是有甘醇的菜味,配上辣椒酱,苦菜清香里带点辣,我能吃一盆…)
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红河元阳梯田三宝
是由黄鳝、牛蛙、海螺肉一起煮的,汤的味道很像酸汤牛肉的味道,但是里面的黄鳝和海螺肉非常好吃,牛蛙肉稍微老些)
也是辣的!!
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糖糍粑
这道菜现在已经说不清楚是哪里的菜了。
我吃了好几个城市,土著都说是当地特色菜。
昆明的这个糖糍粑,更软糯,用筷子夹着是会摊下来的,不是硬硬的那种。
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这道菜叫
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鲜磨杂粮豆浆扎
这个颠覆三观,原来我看着应该挺不中意的一道菜,按照土著教的方法,用豆浆浸满,在吃,是那种吃起来怪怪的味道,但是又好吃,所以我体会到了什么叫怪好吃的(捂脸🤦🏻♀️)
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丽江紫洋芋
没有特别惊艳,就是土豆的味道…
下次再去昆明,我大概会再吃一次那个怪好吃的🤦🏻♀️还有米汤苦菜。
至于我为啥没有吃大家热衷推荐的汽锅鸡啊什么,是因为土著说那些并不是昆明原生态农家菜,随时都能吃到,而这几个菜是应季菜,所以就抛弃了地锅鸡。
吃了三个正餐,好吃点街边小吃。
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这个牛肉是好吃的,现烤,我买的五香微辣,稍微有点贵,买了一小块,38块钱,虽然觉得被坑了,但是好吃也美滋滋的🤦🏻♀️
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这个喂海鸥的时候买的,尼玛~巨难吃啊!
看着它摆在摊位的时候,买的人多,好像很好吃,但是…实际上就是土豆丝,还是烂烂的土豆丝,倒是很便宜5块。
至于其他美食,比如鲜花饼啊这些,感觉全云南,走哪都是,也吃了一个,比较不能接受那种复杂的香味,所以我也不推荐了。
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愿你们在昆明都吃的胖胖哒~
下次我还会去试吃,这次时间紧急,只吃了2天。肚子装不下了…委屈…
马蜂窝用户·马蜂窝问答君 LV.44
亲爱的蜂蜂,截止到09.02号,你的这条回答收到了4327次浏览,1次评论,1次收藏,感谢你的分享~窝里有你更精彩!
2021-09-02 举报马蜂窝用户·娜娜与奈奈 LV.7
你好棒
2019-01-05 举报