亲爱的蜂蜂小伙伴您好： 西安应该是很多人都喜欢去的一个城市，西安不仅有着深厚的文化底蕴，而且充满了神秘的气息。来到西安一定要吃西安特色小吃，绝对满足你味蕾上的享受。 1、凉皮 凉皮在陕西地区很有名气，基本上是到陕西的人，都会吃的一道陕西特色小吃。作为陕西西安特色小吃之一，凉皮深受大众喜爱。正宗陕西凉皮有米面皮和面皮两大类，米面皮其实就是米皮。凉皮的种类很多，比较有名的有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等等。凉皮一年四季都可以吃，酸辣可口，爽口开胃。

2、牛羊肉泡馍 牛羊肉泡馍是最具有西北风味的小吃了，它的制作方法很精细，用料比较多，味道醇厚。一碗好吃的牛羊肉泡馍，一定要有一碗好汤，牛羊肉泡馍的汤是骨汤和肉汤煮成，骨汤河肉汤分开煮，汤料浓香，泡馍是特制的，将馍掰开放进肉汤里面，牛羊肉泡馍吃后余味无穷 ，有暖胃的功能。

3、肉丸胡辣汤 肉丸胡辣汤是西安地区的特色小吃，一般西安人喜欢早餐的时候来一碗肉丸胡辣汤。肉丸胡辣汤其实简单说就是蔬菜牛肉丸子汤，只是有一点不同，就是汤要勾芡。肉丸胡辣汤的特点是汤料非常粘稠，口感很好，吃起来是香辣口味，可以单独吃，也可以配上其他的一些早点。

4、葫芦头 葫芦头是陕西西安地区的传统小吃，葫芦头馍块呈现白色，口感软绵，肉质鲜嫩，汤鲜味美，吃的时候配上泡菜，更加爽口，葫芦头是一种老少皆宜的小吃，味道醇厚，油香滑韧，味道好，而且具有一定的营养价值。葫芦头是西安人喜欢吃的小吃，不同的年龄层喜欢的口味不同，但是都爱它的味道。

5、biangbiang面 陕西的biangbiang面很多人都知道，因为它这个biang字特别难写，当然biangbiang面出名，不仅是因为名字，更是因为它的独特风味。biangbiang面采用的是关中麦子磨成的面粉，人工手擀，加上各种调味料和配菜制作而成，biangbiang面配菜很多，黄豆芽，胡萝卜丝，芹菜等等。

6、荞面饸饹 荞面饸饹大家都知道吧，主要是以荞麦，羊肉和土豆制作成的一种陕西小吃，也是陕西最著名的面食之一。饸饹都是用荞麦面制作成的，将荞麦制作成粉条，加上了陕北羊汤，味道鲜美可口，在陕北这种面食很受欢迎，因为它集养生保健于一身，经常吃对血脂，血糖都有很好的调节作用。

7、岐山臊子面 臊子面是西北地区的一种特色面食，尤其是宝鸡的岐山臊子面号称是口味最正宗的。臊子面是陕西特有的而一种面食。臊子面还有一个特点就是配色好看，鸡蛋皮是黄色，还有黑色的木耳，绿色的蒜苗等等，色香味俱全，让人回味无穷。

8、甑糕 甑糕是西安和关中地区很有名的一种传统小吃，材料有糯米、红枣或蜜枣，这种小吃在西安的街头有很多，一个古老的蒸器，甑糕就是放在铁甑上蒸制而成的，甑糕和红枣，蜜枣等食材融合在一起，色泽鲜亮，香味浓郁，吃起来绵软香甜，是很健康的一种小吃，老少咸宜。

9、锅盔 陕西八大怪之一的锅盔在陕西的各个地方也有很大的不同，比较著名的有乾州锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，凤翔县锅盔。其中岐山锅盔和凤翔锅盔比较小比较薄，乾县锅盔和长武锅盔就比较厚。人称“锅盔象锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。风味特色：色泽金黄，皮薄膘厚，酥脆味香，能煮耐爵，存放期长，方便快餐，吃法多样。

10、凉粉 凉粉有卤凉粉，凉拌凉粉，炒凉粉等，要是你能在西安某个小村子的庙会或者过节之类的交流会上去逛逛，很多时候能碰到炒凉粉的小摊，不妨尝尝吧，这些小摊的味道不错哦！图片里的凉粉是凉拌的，在夏天吃肯定很美，但是冬天还是吃炒凉粉比较舒服！

陕西西安特色小吃有很多，地道的陕西风味，每一款都是本地人喜欢吃的人气小吃，来西安必吃的西安特色小吃。希望全国各地的小伙伴们都来西安玩呀，一起来感受舌尖上的西安。