寻找美食我有一个基本原则，供你参考。一般来说，专业店比综合店好。一家只卖几种小吃的，比那种大而全的好。小店比大店好吃。私人小店比连锁店好吃。下面列举的店只是还不错的，更多美食需要自己寻觅。 厦门比较有代表性的美食如下，仅供参考。 1 沙茶面：厦门独有，全国唯一，我的最爱。乌塘，四里，欢欢，大中，月华，开禾都不错，味道各有差异。还有很多小店不出名也好吃。最好找那种只做沙茶面的小店，味道有保证。推荐一家不出名的小店面，叫做巷内沙茶面，位于思明北路72号那里的仁和宫的巷子里面，这家还是通宵营业喔！ 2 扁食，也就是小馄饨了。一般搭配拌面。早餐最爱。大元路的赖厝埕扁食嫂最有名头。劳松扁食口碑不错。还有很多小店不出名也好吃。最好找那种只做扁食拌面的小店，味道有保证。说到拌面（花生酱），局口街（中山路那里）的局口拌面推荐。 3 鸭粥。粥里面有一点卤鸭的酱汁，搭配各种鸭子配料食用。 4 海蛎煎。局口街（中山路那里）的莲欢海蛎煎人气很旺。 5 虾面。也是传统小吃，只是没有沙茶面名头大。 6 土笋冻。 7 花生汤。黄则和的推荐。还有思明电影院那里的陈伯花生汤，思明北路大同路路口的思北花生汤以及佘阿姨花生汤。 8 芋包。用芋头泥做的外皮，里面包着冬笋，豆干，猪肉等。大同路的芋包嫂，大元路27号的芋包王。 9 姜母鸭。灌顶姜母鸭，位于华侨博物院那里，离开厦门大学也不是很远。好得来姜母鸭，位于百家村中兴路路口。其实，曾厝垵的珍珍姜母鸭也非常好吃。 10 薄饼。 11 厦门烧肉粽。中山路的1980烧肉粽名气大。还有很多小店不出名也好吃。 12 面线糊。其实算是泉州的小吃吧。 13煸豆干。 14介绍一家很好的台湾菜。福楼台湾料理，位于禾祥西路8号。据说总店在台南。 15鱼皮花生。 16馅饼。个儿喜欢南普陀的，没有猪油。阿吉仔，金兰，汪记也都很好吃。不建议买哪些所谓网红产品，都是概念……椰子饼也是厦门特产。 17工夫茶。 18 鱼丸。我吃过最好吃的反而在鼓浪屿，龙头路183号。30年老店面，比那些连锁好太多。 19炸五香。开禾路111号，阿杰五香，也就是八市那里。还有很多好吃的小店自己去探索 20 咸饭，牛排。你可以去大同路的九市牛肉店感受一下。湖光路还有一家湖光咸饭人气不错。 21 锅边糊。去开元路找吧！