敦煌的美食都是比较接地气的:首选羊肉，而且有各种各样的做法，白条，手抓，孜然，黄焖，烤羊肉串，如果口味重一点的话呢，可以选择吃烧烤类的，或者炕锅之类的，口味清淡一点的话推荐清炖羊肉手抓，特别鲜，特美，对了，说到这里了，知道为什么新鲜的鲜是一个鱼字，加一个羊字吗？抽空试一下，鱼头十羊肉炖汤，就一个鲜字OK。 其次，当地有各种各样的面食，驴肉黄面，哨子面，焖饼之类的，可以尝试一下，如果是女孩子的话，我觉得当地的酿皮，一定会非常喜欢，跟你之前吃过的，所有的凉皮都不一样，口味棒棒的。

还有大盘鸡，一定要有宽粉加土豆的这种，超级好吃，我是一个小吃货，所以会比较留意这些，而且吃不胖的这种… 驴肉黄面，正宗驴肉尝一尝，还是可以的啦！