敦煌的特色小吃多是以面食为主，首选泡儿油糕，是当地的国宾馆参加北京举办的面点大赛上获得银奖的点心，一般的面点师傅做不出来对油，面，糖，油温的比例要求很高，不多说了，直接上图吧！

其次的话就是驴肉黄面，话说，天上的龙肉，地下驴肉，驴肉要配着当地的黄面来吃，我面试当地拉面师傅精心和面，拉面而成，敦煌八怪其中一怪就是驴肉黄面门外拽之说，这个面可以拉的特别细，特别细，特别长~

接下来，就要说到羊肉了，当地🐑羊肉肉质细腻，喝祁连山雪融水，吃盐碱草长大，羊肉做法也比较多，红焖羊肉，孜然羊肉，葱爆羊肉，手抓羊肉，烤全羊等，还有一顿吃法叫汗蒸全羊，适合几个人聚在一起去吃，当然不是一整只羊，基本上是半个，里面有少数民族风情文化~

手抓羊肉~

猜猜看，这是羊的什么部位~

这是羊蝎子火锅

这是烤全羊~ 其实每一种吃法都代表着一种习惯，一种文化。