河南的烩面来河南都必须尝尝的，推荐豫合汇饭店的烩面，好吃美味，他们家的广告词是“唱出来的烩面”，另外有一家张老炝烩面也很好吃。河南的黄河鲤鱼一般红烧，有一家阿五美食的做的还可以，豫菜信阳菜有代表性信阳菜馆遍郑州，很好找。如果还有什么请联系我，河南人绝对中。