户部巷是个热闹地方，百余米长度，吃尽武汉本土小吃，时常有人千里迢迢来此消遣，故名“汉味小吃第一巷”。户部巷有一个大舞台，非要事不用。今天为了“汉味小吃第一巷”的“最汉味小吃”评选活动，郑重征用了一回。不到8点，户部巷烟火蒸腾，过早的、叫卖的、晨练的，人来人往。要知道，户部巷“最汉味小吃”评选活动已经在网上持续了整整一个月，今日是它最重要的一环：十五大“最汉味小吃”马上揭晓。热干面做热干面的精髓，是掸面吗？不是。是一点点芝麻酱却能包裹着所有的面条吗？不是。龙爪手的最高级别，是抓一把面，刚刚好盛在一小碗里，一分不多一分不少。糯米包油条只见，一身着浅白上衣黑色长裤的中年妇女静静站在案板前。眼色沉着，头发梳得光亮，盘成一个发髻。她是包糯米包油条的老崔，外表平平无奇却有着无人能出其右的手上功夫。舀出一坨糯米，用暗劲将糯米揉平，在掌法变换间使得糯米平整且粘度极强。透过纷飞的黄豆粉看不清她的面庞，只有一顶高高的厨师帽随着她手下利索的动作微微抖动。最后的卷成一坨最看功力，功力不到位的人揉出来的糯米包油条，拿到手吃两口糯米外皮就散了。豆 丝那老谦记的厨师目光如鹰，紧盯着大锅上下颠勺，快速翻炒豆丝。这力道浑圆连绵，如水流般流畅无阻，令百根豆丝硬茬毫无反击之力。想让它枯就枯，想让它软就软，乖乖演变出盘中餐里不一样的口感。汤 包我总是看不清包汤包的手法，一个眨眼间汤包已经堆成山。再一个眨眼，汤包已经在蒸屉里等待蒸汽对命运的改造。再一个醒神，汤包已经下肚。