1、从菜品的材料选择上来看，多肉少蔬菜，且擅长吃血制品，如：血肠，血豆腐等；2、从菜品口味上来看，重咸鲜，油厚但不肥腻，因此口味清淡的游客来此，点餐前需先说明，或有意识点些清淡的菜品；3、从烹饪手法上来看，多为炖菜。炖菜的最大特点就是让人吃着暖和，所以漠河的菜品几乎有90%都是炖菜，口感非常不错，具有浓郁的东北菜特色；4、从烹制和装盘的工具来看，以砂锅为首。因为用砂锅装盛菜品，能够持久保持菜的热度，在漠河寒冷的冬季，这实在是一件非常实用的餐饮工具，很受当地人的喜爱。另外漠河特产珍贵的冷水鱼，像鳕鱼炖豆腐、烤狗鱼、红烧鳇鱼等都非常有名，白肉血肠、漠河人特制的风干香肠、油炸糕也非常有地方特色，值得品尝。漠河县地域狭小，餐馆饭店却不少，随便哪家都可以吃到这些菜肴，如果到了北极村，这些菜肴当然也都有，不过相对要贵些。通常来看人均每顿饭40元左右。一般你的吃饭问题可以在住宿地解决，绝大部分的家庭旅馆可以做本地菜，只要你跟老板提出要求即可。