首先，经停和转机是不同的，经停是同一个航班中途停靠上下客，以你的航班为例，机上部分乘客会在首尔下机，随后会补充一部分首尔的乘客上机，而杭州前往阿姆斯特丹的乘客也会在首尔下机短暂休息，只不过是在一个封闭的大厅里活动，乘务员简单打扫卫生后就随即再次登机，无需入境韩国，当然也就不涉及韩国签证了。上述的是常规操作，以我上百次的乘机经历来讲，也有极少数的时候前往最终目的地的乘客不下机就更换中途乘客上机的情况，一般是航班延误时间比较紧时的操作，总之，只是是否下机休息的差别，不影响其它。