扬州很近😊

江苏扬州多水亦多桥，自古是中国赏月胜地。 皓洁的月光，洒满湖面，照亮古城与江河。古老的桥洞下，倒映出月影，清辉碧玉，随水波微微荡漾，疑是天上人间。扬州绝美的月色，早在千年前，就征服了风雅的诗人。有关扬州月的诗词歌赋数不胜数，张若虚的“春江潮水连海平，海上明月共潮生”、杜牧的“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫”、徐凝的“天下三分明月夜，二分无赖是扬州”等，无不脍炙人口。 上千年沧桑变化，扬州的月色依然，诗情依旧。江峰青能诗善画，文字清新秀丽，此联写瘦西湖二十四桥，由前人故事脱出，衔接流畅，自然生动。上联从大处着墨，以云影当空的景致，联想到王勃《滕王阁序》中的“秋水共长天一色”，移用此处，不嫌生硬。下联笔触灵动，表达浪漫，以一叶扁舟入笔，将人带入景中，耳畔忽起箫声，必然是那美好的月色衬托，才更为蕴藉。 扬州，世界美食之都。

腐乳肉夹饼引用了淮扬菜——南乳排骨的制作技艺，选用小膘五花肉切成均匀的片状，然后加入虾酱、蒜汁、南乳汁、鹰粟粉、澄面、糯米粉和白糖腌制半小时。腐乳发酵过程中产生的化学反应，赋予了腐乳肉一种浓郁的香味，同时也具有一定的咸鲜口感，独特的腐乳味道和咸香口感与猪肉的鲜美相互融合。 经过腌制的五花肉油炸至外酥里嫩、色泽红润的诱人状态。最后，将炸好的五花肉与京葱丝、生菜一起夹入卷饼中，一口咬下，既有蔬菜的清新解腻，又有肉的浓郁香气。

维扬盐卤老百叶，富有韧性和弹性，是淮扬菜中不可或缺的食材。饭桌上不论是与肉红烧还是做成卤味，都深受扬州人的喜爱。扬州厨师马佳平根据这道食材，创新做出海苔百叶卷。她将老百叶烫熟后，铺上香脆的海苔和极具风味的培根，卷起蒸制半个小时。蒸好后，放入冰箱冷却定型后，切成适当大小的圆片。

在淮扬菜中，芙蓉蟹斗是一道传统菜肴。酿是含蓄的表现，酿在其中，里面才是大有乾坤，明月湖90后大厨杨纪慧在传统菜肴中，将发蛋升级为鱼蓉，用“酿”的手法带来鱼蟹双鲜。