延吉市是延边朝鲜族自治州的首府,朝阳川机场是国际机场,这里航班很多,也有高铁直达长春龙嘉机场。长白山游览后,选择这里返程是不错的选择之一,相对白山机场班次要多,价格要便宜很多。
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作为延边州的首府,也是我国朝鲜族最大聚集地。置身延吉街头,随处可见的朝鲜族元素让这座城市充满了异域风情。无论是满街的谚文招牌,白墙青瓦的建筑,还是美味的食物都在展现着这座小城的独特文化。对于美食爱好者、韩剧热衷粉来说,延吉无疑是一块必打卡的区域。
我介绍一些当地美食,抛砖引玉,也希望延吉的蜂蜂多实地推荐!
1.冷面
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冷面是我国朝鲜族传统面食,至今已有150年历史。冷面食材丰富,荤素搭配,以荞麦面条为主料,加入鸡蛋、黄瓜丝、泡菜、牛肉等配菜,浇入冰冰的牛肉汤,酸甜开胃,筋道爽口。最大的特点是带着冰渣儿,夏天吃真的是很消暑。
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据说这家的冷面不错!服务大楼延吉冷面”号称是“延吉冷面第一家”,而且延边大学对面的这家是总店。
2.石锅拌饭
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石锅拌饭是朝鲜族特有的米饭料理,在石锅内放入米饭及豆芽、红萝卜、香菇、菠菜、泡菜等食材焖制,食用时拌匀即可。热乎乎的石锅端上桌,滋滋作响,香气四溢,剖开诱人溏心蛋和菜饭一起搅拌,仪式感满满。底部的米饭带着焦香,混合着菜香、酱香,甚是满足。
推荐全州拌饭!
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3.酱汤
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酱汤是朝鲜族饭桌上不可缺少的一道美食。因其独特的风味闻起来让人望而却步,但品尝起来每一口都是满足。用淘米水做汤底,放两勺大酱,加上标配菜码西葫芦、土豆、豆腐、五花肉,还可以按自己的喜好加点辣椒酱,小火慢煮,汤味鲜香浓郁,泡饭吃更加美味。
推荐李海玉酱汤王!
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4.烤肉
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烤肉是延吉一大特色美食,把腌制好的牛排、牛舌、牛腰及海鲜等放在碳火上烤得滋滋冒油,肉香四溢。烤好的肉蘸上干料或者韩式辣酱,肉嫩多汁有嚼劲,配上各种小菜,用生菜、苏子叶包着吃,解腻又满足,绝对是人间至味。
老字号,还是推荐艺林烤肉!
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5.参鸡汤
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参鸡汤是极具延吉特色、“以热制热”的经典养生保健美食。一整只完整的鸡,在其肚子里塞上糯米、红枣、枸杞、人参等各种药材文火慢煮。刚端上桌的参鸡汤,散发着浓郁的药膳味,拆开整鸡,鸡肉鲜美细嫩,鸡肚里的糯米早已被汤汁浸透,吃起来别有一番风味。
推荐张师傅参鸡汤(新华街店)
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6.辣白菜
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辣白菜是朝鲜族世代相传的食品,在朝鲜族家庭,不管是粗茶淡饭,还是美酒佳肴,都少不了辣白菜相伴。如今的冬季虽然不难获得新鲜蔬菜,但这种风味独特的腌制泡菜,已经成为延边州人难以割舍的风味美食。辣白菜虽称辣白菜,却一点也不辣,味道鲜美,爽口开胃。
这个就不多介绍了,哪个饭店都是自己做的,都说自己做的最好好吃!
7.米酒
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米酒,当地俗称为“马格里”,是朝鲜族人招待客人的佳品,距今已有一千多年的历史。米酒是一种稻米发酵饮料,通常是用糯米和甜酒曲混合酿制成的。其口味有很多种,各种水果米酒只有2度左右,口感温和,丝滑柔顺,清甜香浓,即使不会喝酒的女孩子都会对它上头。
小木屋的米酒很有特色,如果你是年轻人,可能更爱七星布车的奶油米酒!
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8.火辣鸡爪
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火辣鸡爪是延吉朝鲜族的一道特色下酒菜,由鸡爪和调制的酱料炖煮而成。成菜色泽鲜艳,香气扑鼻。鸡爪上裹满了红红的辣酱,吃起来软糯脱骨,火辣甜香,配上自酿的米酒,越吃越有感觉。
这个我推荐去小木屋,在这里喝着米酒,吃着火辣鸡爪,美滴很!
9.米肠
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米肠是延吉的特色风味美食,深受朝鲜族老百姓的喜爱。它是用猪血、大米、糯米加调料之后,罐入洗干净的猪肠子里制作而成。既是主食也是主菜,既可以配菜热炒,也可佐料炖汤。口感鲜香软糯,营养丰富,老少皆宜。
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10.打糕
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打糕是延吉地区的传统特色小吃,打糕制作技艺还被列为非物质文化遗产。对当地的朝鲜族人来说,无论是日常饮食,还是重要节庆,打糕都是一道必不可少的佳肴。洁白的糯米经过蒸制和捶打,裹上满满的豆面,再放点白糖调味就可以了。经过千锤百炼打出来的打糕,软糯筋道,每一口都是QQ弹弹的。
这家打糕我买过,留了照片。
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希望能帮到你,估计你一天时间也不可能一一探店,建议,你选一个大的餐馆,基本都能吃到,可以带点辣白菜,打糕回家。如有帮助,还请题主采纳!