"嘎巴菜"也就是锅巴菜 第一次听到这个名字是郭德纲在一档节目上说家风 他说早上去吃早饭 早点摊有个人吃锅巴菜动静声特别大 "呼哧呼哧，吧唧吧唧"的 这要是在自己家 一准儿上手打他一顿了 - 其实我们家也这样 吃饭不能吧唧嘴 必须细嚼慢咽悄无声息 - 不过当时"锅巴菜"三个字被深深的印在我的脑海里 吃货的行动力杠杠的 我订了张杭州直飞天津的机票 只为尝尝锅巴菜 - 锅巴菜是用绿豆小米水磨成糊糊 摊成薄厚均匀的煎饼 这个煎饼也叫锅巴 晾干后切成细条 注入素卤 浇上类似北京涮肉的酱料 比如芝麻酱、腐乳汁、辣椒油、香菜 外观属实不算好看 但是吃起来不由得想吧唧嘴啊 - 我当初吃的那家关门了 推荐两家当地朋友说味道地道的店 🔸正味斋 📌红桥区西关北街新春花苑65号 号称锅巴菜的天花板 做好排长队的心理准备 🔸李记锅巴菜铺 📌红桥区礼貌大街18门105号 量大实在 两人吃一碗 还可以吃点别的天津早点 比如果子 糖饼啥的