我个人不太喜欢斯里兰卡的咖喱，坦诚说吃的很不合胃口。 总的来说，五个关键词：甜、咖喱、辣、椰子、香料 斯里兰卡人民嗜辣、喜甜、几乎啥都加咖喱，盛产的香料和椰子也会在各种各样的菜品体现 （椰子是当地人摄取脂肪主要来源） 又有很强的多元性和融合性 ，比如受马来移民影响的watalappam、受荷兰殖民影响的lamprais、受英国殖民影响的西式早餐和下午茶习惯、受印度移民影响的dosa、samosa 当地人的吃饭方式通常用手，注意是右手 下面从小食/早餐/配餐、主食、零食、酒水、 （一） hopper/ah-ppa：圆煎饼 用米糊做成的平底圆碗状的薄煎饼， 斯里兰卡通常会加椰浆或椰子粉进去 ，可加鸡蛋也可不加，边缘薄脆中间松软。当地人通常配辣酱吃（辛辣的洋葱或者辣椒），也可以配蜂蜜吃。通常作为早餐。 图片来源秒拍-吃货在前线，侵删 这就是什么都没加的hopper

rotii：烙饼/煎饼 用面粉做成的无油白色薄薄的圆饼（也有方形的，圆形居多），斯里兰卡通常会加椰子进去。其实可以做成各种口味，我吃过的椰子Rotii/香蕉Rotti。可以直接吃微甜味道还可以，也可以和当地人一样Rotti with spicy sauce 。纯Rotti通常早餐吃，作为主食叫kottu rotti（详看主食环节） 下图左上角白色的就是rotti 特去找了一个清楚的网图（来源：秒拍-吃货在前线，侵删） 3）roll：油炸卷 用面粉裹着豆类(豌豆pea、扁豆lentil）or鱼or鸡肉进行油炸，有点像国内的春卷，不过要大几个size。 下图圈起来的就是roll 4）dosa（也称thosai） 用米磨粉后做成的，薄裹着蔬菜吃、辣酱、咖喱吃，通常作为配菜出现，很普遍 我没吃到所以不清楚口感特去找了一个清楚的网图（来源：秒拍-吃货在前线，侵删） 5)samosa 萨莫萨三角饼： 一般是以土豆泥+咖喱出现，又称土豆咖喱三角饼，从印度传来。用薄面皮卷上馅料成三角形状，再经油炸而成的食品。 如下图圈起来就是samosa（有点不确定是不是samosa) 6）Erawalu roti 咖喱馅饼。 用Rotti（或面皮）包成三角形状，里面混合了咖喱菜（蔬菜、土豆、鸡肉馅、鱼肉馅）煎烤而成的三角点心，一般早晨或作为零食吃。我觉得有点像samosa三角饼 说实话这个图我拍了有点不确定是不是Erawalu roti，如果错了有劳帮我指证、谢谢了 7）Pattis：煎饺 类似油炸煎饺的形状，我吃的里面是咖喱土豆馅的，味道还成 8）cutlets： 司机说是菠萝蜜的丝剁碎裹上面包屑+咖喱肉馅做的炸物，很特别挺好吃的。p.s.这边的菠萝丝还会拿来炒菜，还会拿来做sambol 9）pappadums（poppadom）薄脆饼 据说也是来源于印度，脆脆的饼，通常咖喱饭中做配菜出现，也可以直接蘸辣酱、咖喱吃。 我吃lamprais有配