四川人在重庆生活 其实我不是一个土生土长的重庆人，但是在重庆的这二十几年，因为我的经历也会外来人、本地人、游客、主人的视角观察着品味着不同角度的重庆。渐渐的，我越来越喜欢这种立体灵动的城市了。 因为网红城市的崛起，重庆这几年在网红城市里坚挺着，好多小伙伴来大重庆，跟着大众媒体的旅游攻略，拍过了洪崖洞，游过了解放碑，录过了轻轨穿楼，看过了重庆的夜景。 1. 其实他们不知道，真正的重庆人，在洪崖洞最开始火的时候，很诧异，为什么会有辣么多人去看。看了照片，同意了，是的，确实拍不来很美。即便如此，本土重庆人也不会在拥挤的人流中去吃洪崖洞的特色小吃，因为他们心中的小吃不在洪崖洞，而藏在洪崖洞不远的卡卡角角里（角落）。 2. 其实他们不知道，真正的重庆人，不会去解放碑吃网红火锅，因为他们心中最好吃的火锅就在他们家附近。 哪去吃呢这也不用挑，想吃的时候逮到一家进去吃就是了，反正都好吃。

重庆火锅注重四个字“麻、辣、鲜、香”。 花椒、辣椒、生姜散发辛辣味，去除食物的腥味，豆瓣酱增加鲜味，让汤汁红亮，川盐则用来定味，酒酿中的酒可去腥，酒酿的甜可缓和辣味的刺激。 是这样一种复杂统一的厚重味道包裹着食材，滚烫地吃进嘴里，好味让人说不出话。

好吃的火锅永远都是环境很一般的店，有的隐藏在超级深的小巷子里面。

来，我给你性价比高的，但是环境不好的一家店。渣渣老火锅，在李子坝看完轻轨穿楼后步行过去15分钟。 渣渣老火锅，全名岗上渣渣老火锅，首先你要做好环境不太优美的心理准备，因为，渣渣老火锅的老店，老板，根本不想在环境上做啥子幺蛾子。 重要的一定是味道味道味道。 还有一个原因是。 我估计，老板每天订单爆满，他根本没有时间停下来装修，应该也是原因之一。 操不完心得我，再次提醒你，因为，现在业务量大了，老板也在搞加盟，到处可以看到渣渣火锅的分店，但是。。。。额。。。。不要尝试。 相信我。就在我们家附近的这家老店才最地道。 如果你计划要吃他家，建议，提前打电话预定，下午5点预定，你会享受到皇帝的待遇，不要眼巴巴的看着别个吃，在旁边用塑料小板凳数来去的汽车。 来吧，我把电话给的找到了，渣渣老火锅电话：02360330338。

进到火锅店你可能会被玲琅满目的佐料给吓到，但是不要慌，最正宗最好的佐料拌法：香油，蒜泥，醋，调味盐。 如果你要创新，个人搭配嘛，我干了你随意。 一定要点的菜： 毛肚、黄喉、鹅肠或者鸭肠、麻辣牛肉、老肉片、郡花、藕片、芍粉、麻花、南瓜、土豆、耗儿鱼和菜单上所有菜。（小吃一定要点酥肉，别问为什么，吃了再来说爱我。） 中午了，码字码得我口水滴答的。 3、其实他们不知道，真正的重庆人，去李子坝不是看轻轨穿楼的，而是在李子坝的老街里面，有好多的美食，是土著重庆人的最爱。 早餐，也必须从美食开始。 李子坝往桂花园走，随处可见的早餐摊，暗藏着很多好吃的，油茶就是必选项目。

一碗油茶，价格低廉，佐料却不会比小面少。米糊中的大米和糯米的配比很关键，大米太多挂不起糊，糯米太多搅拌不匀影响口感。 馓子的制作也考验火候，要每天现炸才酥脆，过一天就皮了。撒点酥豌豆,碎米芽菜,葱花儿......再勾一瓢油辣子，一攉转，麻辣鲜香，一天的味觉就此苏醒。 油茶，西北小麦攉面做馓子，用菜籽油炸脆， 东北大米和东北糯米熬出的米糊。 趁着热气舀出锅，盛米糊的碗一定要烫手才可以， 茂县的青红花椒粉，牛油秘制的姜蒜酱。 榨菜粒,葱花,香菜,酥豌豆入碗再加一勺辣椒油......啧啧啧，完美！ 端上桌时，米糊和馓子是分开的，即食即攉，可以保证油茶入嘴时的最佳口感。 烤鱼，烤鱼，香么

所需装备：水、纸巾、扎啤 说到烤鱼，大家一定都知道万州烤鱼，这可是名扬全国的美食，一种发源于重庆巫溪，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术。 重庆的烤鱼又把烤鱼的味道分成了好几个级别，泡椒、香辣、麻辣、酱香、鲜美的鱼肉沾着汤汁吃，最后再加一把面条，简直太入味了。 独门冲烤鱼(桂花园店) 是的又在我们李子坝附近，从你现在的地方，走路过去10分钟吧！这是一家开了有十几年的老店了，77妈还是个孩子的时候，就在这里吃了，那种眼巴巴等烤鱼，再等到端上来的烤鱼，用筷子夹起鱼皮的幸福感···········不行，我真的饿了。 人均：70元 地址：渝中区体育路19号(急救中心附近) 典型的苍蝇馆子，生意爆好，烤鱼很香，地道的重庆口味，配上啤酒一起喝那就是两个字，舒服。 最后，来说说我们李子坝梁山鸡。 到李子坝梁山鸡的店如果只有一个人或者两个人， 服务员阿姨可能会劝你，“妹妹，不要点了吧，你们两个吃不完划不着哦。” 然后，你抬头会看到门口写着一排字“ 缺斤少两死全家 ”的口号。 是的，重庆人就是这么实在和直。 如果你坚持坐下，并告诉她，吃不完打包嘛，不浪费。 阿姨才会放心的把菜单给你，让你开始点餐。

从名字你就知道，就在李子坝轻轨穿楼附近吧。 走路过去，4分钟吧。 李子坝梁山鸡现在已经开了很多很多的分店了。 但是我依然执着的以为，必须要吃老店，老店，因为这里味道才绝对的正宗。 我还是网上找的电话，不晓得准不准哈，电话：023-63315977 15923535285 电话一定说明定李子坝梁山鸡李子坝店（一定要问清楚是不是李子坝店）位子。 一定要提前订。 4、其实他们不知道，重庆的夜景很美，可以在江边看，山上看，也可以寻一座山上，找一间房子，与最爱的人就在身边，看尽日出落日，时间静静的流走。 因为，重庆的夜景很立体，让观景的人，在不同视角看夜景都会有不同的感受。 （1）、在江边看夜景，重庆是由嘉陵江和长江护着的一座城市，所以滨江路上看两岸的景就自然很美了，北滨路，南滨路上都是欣赏夜景的最佳地方。 （2）、懒人的看夜景方案，就是花2元钱，坐在轻轨2号线上看夜景，真的不要太悠闲。轻轨2号线，是重庆第一条轻轨线路，依江边而建，从较场口坐车到大坪，一路上都是一线江景的绝佳夜景视野，同时你可以体验到李子坝轻轨穿楼的感受。然后，你再从大坪坐轻轨返回，那么就可以机智的起步价2元游重庆了。比起百元起价的船票或者观光轨道，重庆的2号线绝对是良心了。

（3）、重庆是山城，山景美不胜收，依山而建的重庆是3D城市的真正原因。所以，我更推荐，找一座山上，寻一座房子，感受山城的独特魅力。在重庆的明月山上，有一个山谷，叫三合星谷，是一家民宿，院子都是主人亲自打理的，主人是重庆人，住民宿除了体验房子外，主人文化也是很关键的。 三合星谷的房子都是建在悬崖边的，但是每个房间都有充足的暖气，独立使用的卫生间。帐篷表面近1/4都是由特殊的透明材料制作的“落地窗”，朝着山下夜景的方向，足不出户就能欣赏美景。落地窗旁放着一张小圆桌，玩玩游戏聊聊天，在帐篷里呆一整天都不会腻。这里远离城市，到了晚上可以看到漫天星空。所说的深度游，也不过如此了。