Haggis是苏格兰传统菜肴，基本做法是将包括羊杂碎（心肝肺）、燕麦、羊板油、高汤、洋葱及香料混合，缝进羊肚子（胃）里，用烧烤闷煮等各种方法做成，味道咸辣浓烈。由于haggis的独特风味，成为苏格兰人喜爱的传统风味食品，并佐以威士忌食用。创作《友谊地久天长》歌词的苏格兰诗人罗伯特•彭斯（RobertBurns）曾作诗赞美Haggis。每年1月25日，在纪念他诞辰的彭斯之夜（BurnsNight）晚宴上，Haggis一定是主菜之一。