炸鱼配薯条(Fish & Chips)
英国菜里知名度最高的非Fish & Chips莫属了,全世界人民包括没来过英国的应该都听说过英国有这么一道菜。虽然全英国到处都可以吃到,甚至普遍到出门左转就能买到;但要说做得最好吃的地方那必须是英国沿海城市了,比如Brighton,Blackpool和Whitby。传统炸鱼炸薯条会配上青豆泥,再撒点盐和醋。
这道炸鱼炸薯条的初衷其实是做为英国的快餐而流行起来的,因为鱼排没有刺,然后用纸包着可以直接啃着吃,适合工作生活节奏快的人们。
2. 周日烤肉配上约克夏布丁(Sunday Roast with Yorkshire Pudding)
Sunday Roast with Yorkshire Pudding是货真价实的英国传统美食,也是英果仁比较喜欢的周末休息在家享用的压轴正餐了。这道菜的传统享用时间是每个周日的中午12点到下午5点之间。
Yorkshire Pudding至关重要是绝对不能缺的。传统来说烤肉是用的牛肉,不过你要是愿意,换成火鸡肉,猪肉,鸡肉,羊肉甚至是素食也可以。配菜有土豆,肉汁(Gravy)和其他蔬菜。这道菜量一般都很大,很多人都会发现吃完就走不动路了!
3. 伊顿麦斯(Eton Mess)
Eton Mess是英国传统甜点,简单味道也还可以。Eton源于英国最著名的男子私校:伊顿公学。至于Mess是因为这道甜品外表看起来真的是一团糟。
传统用料包含弄碎的蛋白糖(Meringue),奶油和草莓。
但这道甜品也可以根据个人口味稍微进行改变,比如把奶油换成冰激凌,草莓换成其他的水果都可以。