第一站 《舌尖上的中国3》录制的——顺德私房菜 岭南大宅，亭楼台阁，小桥流水 房间古色古香，整个岭南风格园林，诗情画意 每道菜出品都是精品 （以下图片来自云迹·方向铁杆粉丝提供，跪谢！！！） ▼招牌猪肚汤，汤头奶白，回味甘甜，特别是里边捞出来的料，猪肚，猪肉，也是软稣入口，火候极好。如果没有提前预订，临时是根本吃不到的哦~ 事先为云迹·方向吃货们预留了一煲 ，真心叫赞！ ▼鱼头焗靓鸡，端上来满满一大盆，吃货们已经把持不住想要吃吃吃！ ▼特色菜之鲜花椒蒸笋壳鱼，笋壳鱼起片加上麻辣的花椒清，鱼肉鲜嫩，吸收了花椒麻麻的口感，好特别~ ▼烧鹅皮脆肉嫩，火候控制得非常好，脆脆的皮咬下去，满口流油，简直甩了香港烧鹅几条街，赞!! ▼钵仔柚皮，原来柚子皮也能做成一道菜，而且食用口感超级鲜香糯口 ▼布包豆腐，相当不错哦~ ▼煎堆，在门口开个大油锅，即点即做，酥脆香甜 ... 太多了，不一一例举了。 午餐吃太饱？晚餐呢，肿么办？ 当然是去找个静静的地方消耗消耗啦~~ 吃货们来个优雅转身 ——【清晖园】—— 广东四大名园之一，风格以雅致古朴著称，园内水木清华，景致清雅优美，纠集了我国古代建筑、园林、雕刻、诗书、灰雕等艺术于一身。 “到顺德，必到大良步行街”几乎是顺德的一句俗语。承载着百年商埠历史的华盖路步行街，是顺德大良重要的城市名片。还有一句话说“没有吃过双皮奶就等于没有来过顺德”。大冷天，要是来个 冰镇双皮奶 ，会不会感觉爽到爆？？当然，像小编这样的养生达人，还是会选择 温热版双皮奶 。那么，接下来要做什么？你懂的（偷笑）。看着一碗碗的双皮奶正在制作中，有木有食欲大开的赶脚？ 品尝甜品要少量，不然接下来的晚餐就只能望“食”兴叹了。 ——【特色无骨鱼】—— 藏身于顺德北滘老村中的餐厅，整个饭店是用顺德老宅改建的，几乎保留了原有的建筑格局和风格。信步而入，画廊转阁，假山盆景，小桥流水，处处皆美景。古朴的青砖墙，错落有致的花木布景，头洗手池、长着青苔的墙壁高净空的瓦顶，典雅别致，极具岭南古建筑特色。 ▼水库无骨大鱼： 鱼肉上桌咯，足足有十碟那么多，份量很足哦，每片又大又厚…服务员帮忙把鱼肉放进去，不到10秒时间就捞起来~~粘着姜葱酱料既然如此美味！嫩嫩滑滑……感觉入口就会化一样~多么令人意想不到的一道菜呀！！！！ ▼顺德人吃鱼可是很讲究的哟，首先当提“一鱼三吃”。一吃：用无骨鱼肉打边炉，清水姜片浸熟吃，鱼肉鲜滑香嫩，入口即化。二吃：香炆头腩，鱼头和骨腩用姜葱小火炆，香浓味美，三吃：飘香鱼蓉粥，剩下的鱼肉拆成鱼蓉，加入花生，煮粥。清甜养生。 ▼太皇豆腐，非常嫩滑，有一点点淡淡鸡蛋香味伴着丝丝黄豆的清甜，这是店里师傅自己做的，以黄豆为原料加上鸡蛋而制成的。整体口感有点像日本豆腐，但是还是些许的差异。 ▼煎肠粉确实挺有特色的，白如雪，薄如纸，油光闪亮，外面脆脆的一层咬下去，口感极好，沾点酱油特别赞。 什么？吃货们居然在群里嚷嚷份量太足，还叫了导游外援，这么荣幸的事情怎么没叫小编，其实我是挺乐意效劳的（害羞）