来到开封当然要品尝正宗的开封菜了，由于北宋与南宋的历史渊源，使得正宗的开封菜并不像印象中北方菜的味道，更加与杭帮菜相似，大多数菜品和今天江浙沪的口味差不多，甚至更加甜腻，据说如今的杭州小笼包还是起源开封的。来开封，重点推荐以下几种美食： 1、开封灌汤包，你没有听错，的确是灌汤包，就是江浙沪口味的灌汤包，作为灌汤包的发源地，开封灌汤包的历史十分悠久，不太适合北方人口味，味道有些过于甜腻。 2、鲤鱼焙面，这个也是开封菜的代表之作，同样是甜口，有点像小时候吃过的糖醋鲤鱼，至于焙面，有点像龙须酥，是盖在做好的鲤鱼上面的，不过如果吃不惯会觉得鲤鱼有土腥味。 3、杏仁茶，由杏仁粉磨成，然后里面加上黑芝麻坚果等等，用开水搅拌冲开，状态有点像西湖藕粉，也说不定就是藕粉的发源，同样是甜口。 4、炒红薯泥，虽然红薯是北方的食材，但这个小吃它依然是甜的，红薯泥也特别绵密，上面通常也会撒上黑芝麻和坚果。 5、羊肉炕馍，这个在开封夜市上有很多店，有点像羊肉馅的馅饼，刚做出来味道比较酥脆，趁热吃羊肉的味道很香。 上次去开封的时候选择的邢家锅贴（清明上河园附近）和黄家老店味道都还不错，如果吃夜市的话在鼓楼附近选择就好，晚上那里很热闹。