贵阳地道的火锅特色是口味重！如果不是辣汤，那一定有辣蘸水！没有最好吃的，给你说说我觉得还不错的吧，排名不分先后，想着谁就写谁而已 1.老凯俚酸汤鱼，他家可以一站购齐所有贵州小吃，味道都还可以，红糖糍粑一生推！ 2.永乐路豆豉火锅，便宜＋下饭，虽然闻着臭了点，口味比较重，但是相信我，吃过你就忘不掉！有两家，都差不多的！ 3.土风豆米火锅，新大新豆米火锅，这个就比较小清新了，大骨和四季豆米一起熬的汤底，不辣，光是用汤泡饭我都要下两碗！ 4.小河盘江路和浦江路交叉口的酸汤全牛火锅，按斤算的，又实惠又好吃！两个人90块钱能把你撑吐！ 5.蔡家街阳朗鸡，干锅的，香辣口味，好吃！ 6.扎佐蹄髈火锅，导航盲选，一般都不会难吃！清汤，主要是蘸水！ 7.陈家坡董家毛肚，几十年老店，怕辣的就别去了！ 8.大掌柜辣子鸡，龙大哥辣子鸡，以前好吃，现在越做越难吃，不过外地人还是可以去试一下的！ 9.云岩广场的清水鸡，清淡鲜香，现煮的，蘸水能辣哭！ 就想起来这么多，还有一些忘了名字的，连锁的和重庆火锅就不写了，纯手打忘采纳！