贵阳特色火锅其实不是大家所说的酸汤鱼，酸汤鱼只能算是贵州特色，发源于黔东南，那么贵阳的特色火锅是什么呢？当当当当，个人认为就是豆米火锅和豆豉火锅啦！豆米火锅不辣，豆豉火锅是辣味的，共同的特点就是越煮越浓，越煮越香，煮上好吃的软哨，那味道简直了。希望你以后有机会来贵阳玩，可以去尝尝豆米火锅和豆豉火锅。 豆米火锅个人比较喜欢吃土风豆米火锅，新大新加得有咖喱，我觉得有点辛辣了。 豆豉火锅就要数六广门那家十几年的老店最好吃了，就在贵阳银行总部旁边，看着人最多那里就是了。