特别推荐全国仅有：炒知了。 丽水地处浙南山区，每年的盛夏时节知了特别多，山民捕获后纷纷送往菜市场兜售。知了去头去翅膀，下油锅伴以葱姜蒜炒之。入夜后每个排档都以其作为头牌。远远的就能闻见香味。如果世上有山珍，那这就绝对算一例。 丽水菜肴风味独特，饮食文化历史悠久，主要品种是浙东沿海一带具有宁波风味特色的菜肴。烹调讲究鲜嫩软滑，意在不变原味，有蒸、烤、炖、泡、炒、起浆等多种方法。丽水小吃除了鲜香的辣味以外，还有清淡可口的特色小吃，庆元是香菇之乡，青田的杨梅、龙泉的鱼头都很出名，缙云、遂昌有各类的野菜、土菜，可让人一饱口福，享受绿色天然的美味佳肴。 熟食类 1大样熟食店的泡精肉（经典中的经典），鸡翅膀 2永辉路口的麦香鸡，以前经常吃，现在做得比以前差多了 3万象山脚的筒骨 4还有仓前熟食的酱瘦肉和大肠 烧烤类 1宇雷路南端阿龙烧烤，烤BAOLUO，田螺不错 2四牌楼那里的铁板里脊还好吃的。而且才一块钱. 火锅类 1肥猫火锅，牛杂和牛肉火锅感觉经典，量足价实，朋友聚会必去之地，夏天坐露天赤膊吃肉喝酒，汗流浃背，不亦乐乎 大功率排风扇比较有杀气。另麻辣小龙虾的味道也还行 2紫荆路南段有个啤酒鸭馆，里面的啤酒鸭好吃，就是量少了点 红烧溪鱼(缙云) 溪鱼生活在清澈无污染的好溪中，特别鲜美，没有淤泥味，经滚油红烧过的溪鱼，鱼刺变成酥软，鱼肉可口。 绿野飘香(缙云) 用面包糠代替米糠，用蒸煮改为油炸，其味愈发沈郁，色泽也变成金黄艳丽，酥香口感独具特色。 小吃类 1中东路大众路口的遂仓鸭头，3块钱一个，个人喜欢辣的。还有豆腐皮，猪蹄，鸡爪。紫荆路那边也有一家。 2大洋路往机关幼儿园走,靠左边快到机关幼儿园的地方那家小笼包超好吃````吃5个就饱```料又足``味又好`` 3白云楼的大排粉干，丽水应该没有几个人不知道的 4图书馆那边的冰凉腐（最老的一家）还有他们家连卖的烧烤很便宜噶 四排楼那边的一家路边小吃店，晚上才有的．东西很多．还蛮好吃的． 5丽中大门出来庐膛街和中山街交叉口上的一家老店的三粉面巨好吃,建议不加肉,加两个蛋,然后多点野菜,那是比较华丽的吃法! 饺子类（较多，单独分类） 1大众遂昌鸭头斜对面的蒸饺，3元一笼，口感不错，量比较少，一人可以吃2-3笼。 2哇哈哈幼儿园(记不清楚,是不是这个名字了)隔壁的,一家比较简陋的排挡里的山粉饺 3灯塔街，地委旁边百味馄饨，鲜虾和香菇肉末挺好吃 4花园路的新鲜多大馄饨，里面保留了比较多的丽水传统小吃，比方说鲜肉炒粉干，山粉饺。 5实验对面的水饺店，貌似没有门面，听说韭菜水饺好吃（个人十分讨厌韭菜） 6大洋路张光水饺!!!!那里的蒸饺煎饺噶了个好吃,个人死忠与虾段.牛肉和鲜肉咸蛋黄 7三中馄饨和三岩寺的王家水饺 排挡（比较集中） 1宇雷路南段 2大洋路南段 3白云山顶（这个晚上去比较爽）