将肉皮洗净过水后切成丝入锅中小火煮透，将煮透的肉皮中加入青豆、胡萝卜丁、花生一同调好口味后倒入冰盆里成形。待冷却后用，切成小方块跟上蒜泥即可。肉冻晶亮剔透，色泽透明，清爽适口，是当地人十分喜爱的一种食品。