印度咖喱非常出名，传统菜多与咖喱有关，咖喱配以饭、菜，再搭配羊肉、牛肉、鸡肉等肉类，美味可口。有名的菜式有：咖哩羊肉（rogan josh）、鲜嫩多汁的辣肉球加优酪乳（gushtaba）、香滑的椰汁咖哩虾（malai）等等。