酿豆腐，客家菜，亦称东江菜，它与潮菜、粤菜并称广东三大菜。具有的功效是补虚养身调理，骨质疏松调理。酿豆腐的口味是咸鲜味。汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美。