旋转烤肉(Donerkebab，dönerkebabı) 旋转烤肉或许是中国人最熟悉的土耳其烤肉类型，也是全球范围内上镜率最高的。有牛肉和鸡肉，里面通常加薯条和蔬菜，再挤上酱，拿饼卷起来吃。Dönerkebabı在土耳其有将近10种分类，土耳其烤肉的讲究可见一斑。