上林县群众遇贵客来临，必以“鱼生”相待，视“鱼生”为上品佳肴。其做法是将二斤重以上的草鱼(或鲤鱼等)剔骨去鳞，洗净，截取其脊肉切成薄片，伴以醋、盐、葱、姜、蒜丝及熬熟的香油等，密盖一会儿即可食用。“鱼生”清脆鲜嫩，吃起来别具风味。