这是藏区最常见的肉食了。通常牦牛肉用盐卤，吃时切成薄片，拌上辣椒，与青稞酒一道享受。 牦牛产于松潘九寨沟一带的高原，肉香且带有一点野味。目前九寨沟已经有牦牛肉的加工厂，做成真空包装的熟食，游客购买起来也十分的方便，并能够带回家赠送朋友。 叫我小缪：其中最贵的就是风吹牦牛肉了，是用牦牛的背脊肉做的，用风吹干而得到的。25斤生牛肉才能做1斤风吹牦牛肉。很硬，必须要用刀来划。但很想。一般都是110-130一斤。其他普通点的牦牛肉干65元以上，比这个价格便宜就可能是假的，做不不来。