海鲜加工，要看你是加工成什么口味了，海鲜一般刚从码头打捞出来的最新鲜，最好就是在那边直接加工，但那边大多数都是渔家乐，除了几个有厨师坐镇的以外，其他的大多以水煮为主，倒是新鲜，原汁原味。如果想追求其他口味，像是红烧麻辣，那就要到市区专业的酒店去加工了，当然，费用也就上去了，海鲜还不一定新鲜了。如有其他问题，欢迎私聊。