1、河内必吃美食——春卷 春卷是越南北部一道历史悠久的特色美食，是越南特别盛行的一道小吃。越南春卷与中国春卷不同，最大的区别在于越南春卷不是用薄面皮制作皮包裹，而是用稻米磨浆制作成的米皮包裹。馅料上也有很大差异，越南春卷的馅料是以猪肉、虾肉和当地的蔬菜为主，口感清新爽口，脆而不腻。 2、河内必吃美食——河粉 河粉，原名为“沙河粉”，以起源于广州的沙河而得名，在新加坡叫做“条”，到了越南又成了“佛”（Pho）。越南河粉是越南菜系中的经典美食，在东南亚菜系乃至世界范围的粉面类饮食中，都占有举足轻重的地位。（越南河内旅游***） 3、河内必吃的美食——越南法棍 越南法棍，是越南与法国饮食文化结合而成的产物。法棍，顾名思义法国长棍，由于越南曾为法国的殖民地，所以，法国人也将这种餐桌上的充饥食品带到了越南，成为了越南人民早餐餐桌上最常见的食品。越南人把法国的法棍三明治经过改良，加入越南特有的扎肉，腌制过的萝卜丝，薄荷叶等……成为世界上一种新口味。 4、河内必吃的美食——越南古法烤鱼 越南古法烤鱼是一种充满越南特色的炸鱼方式。把鱼放进传统炭炉里的滚油翻腾，新鲜嫩滑的鱼块与葱段炸得“噼噼啪啪”直响，炸得金黄的鱼块搭配香草、脆花生、鱼露，虽然有点儿油腻，但是非常香脆可口。