给题主分享我们游客@君之烘焙 在维也纳打卡的餐厅 他乘坐的是维京游轮（贝斯特拉号，多瑙河航线），一共11天，去了多瑙河沿岸的5国，沿途经过8个名城小镇。其中维也纳有2天的行程，也是最惊艳舌尖的地方。

到维也纳最想品尝的甜点，必须是萨赫蛋糕和苹果卷。

左：萨赫蛋糕；右：苹果卷 萨赫蛋糕（sachertorte）和苹果卷（apfelstrudel）在维也纳赫赫有名，几乎每家甜品店都会有。 萨赫蛋糕-萨赫酒店 维也纳甜品店的萨赫蛋糕，价格一般在3到6欧一块，最贵的是萨赫酒店的萨赫蛋糕，价格高达7.5欧一块。

维也纳的萨赫酒店 看名字我们就会觉得，萨赫酒店的萨赫蛋糕，按说是最正宗的。然而事实并没有那么简单，据说蛋糕创始人弗朗茨·萨赫的儿子爱德华·萨赫曾在另一家叫Demel咖啡馆学艺，期间他完善了蛋糕的配方，并在Demel出售。 接着发生了很多事情，具体的恩恩怨怨谁也说不清，只知道，后来萨赫酒店和Demel都声称自己出售的才是最正宗的萨赫蛋糕，并为此打了若干年的官司。这场官司最终和解，萨赫酒店得到了萨赫蛋糕最终的“版权”。 所以，如今在萨赫酒店招牌旁边，会挂着一块牌子，写着“Original Sacher Torte（正宗萨赫蛋糕）”，表明自己这得来不易的原创身份。

“Original Sacher Torte” 萨赫蛋糕是一种浓郁的巧克力蛋糕，口感很醇厚，不仅仅是绵密厚重的巧克力蛋糕胚，表面还有一层厚厚的巧克力淋面。喜欢巧克力的人会觉得这种滋味十分到位，但如果你口味偏清淡，会觉得它有点太甜。

萨赫酒店的萨赫蛋糕 我们去的时候，萨赫酒店人比较多，很是等了一会儿，服务员才带我们到了2楼的位置（如果你是打包带走就可以不用排队直接买）。萨赫蛋糕中间有一层酸酸的杏子酱。这份杏子酱我觉得恰到好处，能很好的中和蛋糕的甜度，让我吃完一整块也没觉得腻。蛋糕本身的质地很柔润，作为巧克力控的我很喜欢。

另外，推荐配一杯不加糖的咖啡，搭配起来更棒。 萨赫蛋糕-Demel咖啡馆 吃完萨赫酒店的萨赫蛋糕，自然也要品尝一下它曾经的老对头，跟它打了若干年官司的Demel出品的萨赫蛋糕。

Demel咖啡馆 Demel人气同样很高，据说也常常要排队，不过我去的时候正好有位子。在这里我吃了一块萨赫蛋糕，一个苹果卷，喝了杯咖啡。对比起来，Demel是让我有一点失望的。

Demel萨赫蛋糕 上面是Demel的萨赫蛋糕。中间没有看到杏子酱夹层，只在巧克力涂层和蛋糕之间有，但吃起来不明显。所以蛋糕吃起来显得更甜，蛋糕的口感相对干一点，表面的巧克力涂层也不太均匀，显得有一点敷衍。 如果要我选，我还是更偏爱萨赫酒店的萨赫蛋糕。

左：萨赫蛋糕，右：苹果卷 苹果卷-萨赫酒店 & Demel咖啡馆 这是第一次在奥地利当地吃到它。很早以前，我一直觉得它是一种制作非常简单的甜点，但这次却发现，当地的做法并不简单。相反，要做出效果是很难的。最难的地方在于卷皮的部分，面要揉到很韧起筋，还要擀到极薄不破，往往需要借助毛巾带动面皮来擀，使面皮薄到几乎透明，卷起来才有酥松起层的效果。 而具体到每个甜品店，苹果卷出品的效果也完全不一样。

左：萨赫酒店的苹果卷，右：Demel的苹果卷 苹果卷的苹果馅具有非常浓郁的肉桂香味，还会放一些葡萄干、蔓越莓干一类的水果干，趁热吃的时候，外酥内软。

Demel店内的甜品 你有兴趣也可以试试店里的其他甜品。欧洲的甜品普遍偏甜，所以吃的时候，一般会建议搭配一杯咖啡（当地人也是这么做的），吃过一口甜甜的甜品，喝一口不加糖的咖啡，相得益彰。 Melange 咖啡

说到咖啡，维也纳有一款当地著名的咖啡_Melange.来维也纳的咖啡馆是一定要尝一尝的，它是一种奶沫咖啡，和卡布奇诺非常像，然而在国内的咖啡馆基本看不到，也许只有来奥地利才能一尝它的风味了。在Demel我还点了一款Demel咖啡，以店名命名的咖啡按说应该是特色中的特色了，但，呃，怎么说呢，咖啡里有一股混杂的奇特的香料味儿，如果你不喜欢这种奇奇怪怪的味儿，建议慎点。 维京游轮也会提供当地的特色美食。在船上晚餐的时候，甜品也有萨赫蛋糕和苹果卷，每次回船也会有礼宾人员送上一杯当地特色饮品，其中就有维也纳咖啡。尤其值得一提的是，维京游轮船上餐品不仅取自当地，还结合国人口味做了些定制化的改良，更符合国人口味。拿萨赫蛋糕来说，就没有岸上吃的那么齁甜。对于不想满大街寻访当地美食，或是无法适应当地菜品的人来说，还是蛮贴心的。

维京游轮上的萨赫蛋糕

游轮的欢迎晚宴 图文版权归属：@君之烘焙