意大利有多少种意面？官方的说法有129种，仅在意大利，就有179家意大利生产厂（光是隆巴底区就有20多家），30家新鲜意面厂，149家干意面（速食意面）厂，8200余名专业意面工人。下面介绍十种常见的意大利面，也算是最畅销的。 1、大通心粉（凹槽面）

比起通心粉来说更大，从头到尾都有凹槽，它也正由此得名。 2、蝴蝶面

这是一些简单的矩形面块，中间经过挤压折叠。这种面的想法很简单：其中的折叠部分能够使面更有嚼劲，也使口齿留下酱香。 3、 小通心粉

它与通心粉、半通心粉是一个种类，但它更轻薄，也能更好地与汤汁结合。谁能不知道它是诺玛面（见配图，非常著名的西西里菜肴）中不可替换的主角呢？ 4、宽意面

它来自利古里亚区，形状像是经过压制的普通意面，以致于更好的使表面与酱（Pesto，见配图，热那亚特产，一般指罗勒酱）完美结合。 5、 小意面

看起来像是意面，但更轻薄。它能与不那么浓稠的酱配合，比如香蒜酱。蒜、油和小辣椒搭配，就能瞬间让桌前的你们双眼发亮。 6、半通心粉

像通心粉，但没那么厚，没那么长。它只是短，但并不小，因为它们的直径是一样的。 7、螺旋通心粉

与大通心粉（凹槽面）类似，但有着更明显和斜纹的凹槽，它是坎帕尼亚区的特产。 8、螺丝粉

来源于阿拉伯，首先在南意大利流行。名字来源于“Fuso”，意指木制手纺工具，以这个为模具包上面粉就成了一条螺旋的，长而窄的意面。 9、通心粉

在整个意大利都家喻户晓，名字来源于鹅毛笔，过去用斜刀的方式切它，使得它的形状看起来更薄。它的历史可以追溯到1865年，第一台能够以对角斜刀切意面的机器，在热那亚的面食厂里诞生了。 10、意大利面

全世界最著名的面，比但丁和他的神曲更为人熟知，是意大利在国外的标志。更不用说“Spaghetti”的名字了，盎格鲁撒克逊人（5-10世纪，生活在大不列颠岛东、南部的多个强大种族）对此钟爱有加（意大利西部片，意面路口，肉酱面等名字都来源于此）。