美食概况
阳朔的美食很多，既能吃到当地特色美食，如漓江啤酒鱼、田螺、田螺酿、素炒漓江虾等，每天早上还可一尝新鲜美味的桂林米粉，体验当地人的生活。也因为阳朔是“地球村”，吸引了众多外国人聚集，因此西餐也是这里的一大特色，法、德、印度等国的异域佳肴争奇斗艳。还有更多特色小吃，让你眼花缭乱，胃口大开。
西街是阳朔最大最火热的美食街，风格多样的各式餐饮店都有独家招牌菜，不论是异域口味，还是地道佳肴，都能勾住你的味蕾。因是中心区，消费稍高。
在县人民医院附近也有一条食街，相对较实惠，味道也不错，适合经济型游客。距离阳朔汽车站附近不远的阳朔公园等地也聚集了不少餐饮店，环境安静，更能享受属于你一个人的气氛。
若是乘竹筏漂流，漂流一段时间累了，会有筏工推荐上岸休息用餐，一般以农家乐为主，也可品尝到漓江新鲜的鱼。但价格偏高，要注意事先和店家谈好价钱，确定菜量。到兴坪上岸后，兴坪古镇内也有不少餐馆，如老地方餐吧等，除本地特色外，也能吃到披萨等西式菜品。
阳朔6大特色名菜
阳朔啤酒鱼
漓江啤酒鱼起源在阳朔，以啤酒烹鱼的特色名菜。若说啤酒鱼是个传说，倒不如说它已成为一个阳朔情结更贴切。很多人都在传诵它的故事，很多人都在说下次不要吃了，可是又有几个人真的来到这山水间能不点上一份。阳朔啤酒鱼的出名，在于用料的讲究，当地人家家都会做啤酒鱼，要想做出地道的啤酒鱼，主要有有两大绝招：一是要用阳朔漓江中现打上来的新鲜活鲤鱼，二是要用漓江的水来煮鱼，并且要加上新鲜的番茄和青红椒。
素炒漓江虾
素炒漓江虾是桂林典型的风味菜，以桂林漓江里的河虾为原料加入少许桂林三花酒爆炒而成。菜肴色泽鲜红如宝石，口感酥脆嫩爽，香而不浓，从中尚可品尝出漓江水的清纯与甘甜。
斑鱼火锅
斑鱼肉味鲜美，刺少肉多，营养价值很高。斑鱼火锅是桂林人很喜爱的吃鱼方式之一，和平时吃的鱼火锅不同，肉是片下来的，在汤底里一烫就能吃，很鲜、很嫩，斑鱼火锅以斑鱼的鱼头和鱼翅等作锅底，鱼片薄切涮锅。锅底通过大量的姜丝来祛除鱼的腥味，在湿冷的天气下，更加驱寒祛湿。鱼肉不像一般的鱼片容易散，而且鱼肉中间的鱼皮非常爽口，口感很像涮羊肉。
桂林十八酿
桂林最负盛名的“十八酿”，即十八种酿菜，很有特色。把各种调料加入到肉馅里，然后填入不同蔬菜或壳类做成的“外衣”中，或蒸，或焖，熟而成“酿”。如田螺酿、豆腐酿、竹笋酿、蘑菇酿、南瓜花酿等。在阳朔最著名的当属田螺酿，即把田螺肉取出和猪肉生姜等佐料一起剁碎，再填入田螺中翻炒，新鲜特别。制作也破费精力与时间，是先把螺肉掏出来，混合猪肉、香菜及其它调味品一起剁碎，再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制。
荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉是桂林传统宴席名菜，采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。将带皮五花肉和切块荔浦芋过油炸黄，然后将五花肉块皮朝下，与芋块相间排放碗中蒸熟，翻扣入另一盘中即成。特点是色泽金黄，芋片肉片松软爽口，浓香四溢。具有清热祛火、滋润肤色功能。
黄焖鸡
阳朔黄焖鸡主要选用肉质细嫩紧凑的当地土鸡。土鸡宰杀洗净后，砍成小块，再配以白酒、精盐、香葱、干红辣椒、大蒜、姜、草果等香料爆炒而成。其色鲜味佳、油而不腻、味道独特。
推荐：遇龙河漂流途经的老根家做的黄焖鸡颇受游客喜欢。
桂林米粉店盘点推荐
在桂林，当地人每天的早餐几乎就是一碗热乎的桂林米粉，这一在阳朔发挥得更加淋漓尽致。选择一家小馆落座，矮凳木桌，一碗米粉配一根油条或一颗卤蛋，会吃的再加瓶豆浆，当地体验从这里开始。
在当地吃桂林米粉，可能会有本地人和游客不同价的情况，如有些店本地人4元/碗，游客8元/碗。
大吃佬米粉店
桂林芙蓉米粉店
瘦子桂林米粉店
潘氏桂林米粉
日头火米粉(阳朔店)
4家高人气小吃店
西街上各种小吃花样繁多，有一部分小吃早已俘获了一票吃货的味蕾，若初到阳朔，这更是你不可错过的首选体验。
MANGO芒果帮(总店)
吕记香米酥(兴坪店)
See you咖啡&杂货
See you
娄氏饼店(enjoy店)
细数洋人街热门西餐厅
西街又被称为“洋人街”，不同人种及异域美食均汇聚在此。不论是法式德式还是印度菜，总能找到一家喜欢的。
红星特快(北门厄店)
山色西餐厅
Rock'n Grill Cafe
柴火烤比萨
桂花井餐吧
Kelly's Cafe|Kelly's ca
实惠桂菜中餐馆推荐
MANGO芒果帮主题餐厅
胜记啤酒鱼
富贵楼