历史
柬埔寨有着悠久的历史，最早的国家叫扶南王国，即山地之国。公元1世纪，一个外国人率兵攻打扶南，战胜了当地的柳叶女王，并娶了柳叶女王为妻，成为扶南的第一个国王。扶南国存在7个世纪，是东南亚早期最强大的王国之一。后为真腊王国所灭，真腊存在9个世纪。
吴哥王朝是真腊历史上最强大的时期，创造了光辉灿烂的吴哥文化。越南从17世纪至18世纪中叶逐步侵占了柬埔寨的湄公河三角洲地区，形成了今日的越南南部。
1863年柬埔寨沦为法国保护国，1940年被日本占领，1945年再次成为法国殖民地。
1953年柬埔寨独立，诺罗敦·西哈努克国王就任柬埔寨国家元首。1970年3月朗诺将军发动政变，西哈努克流亡到中国，随后西哈努克宣布与红色高棉领导人波尔布特结成统一战线。1975年4月17日，朗诺伪政权被打败，柬埔寨全国解放。
1975年至1979年期间，红色高棉获得柬埔寨执政权，虽然西哈努克表面上是国家的最高领导人，但并无任何实权。红色高棉执政期间，有170万普通柬埔寨人被处死、强迫劳动致死、压迫致死。
1978年底越南出兵侵占柬埔寨，此后的十多年中，西哈努克创建了奉辛比克党，出任流亡政权民主柬埔寨联合政府 的首脑。
1993年4月至6月，联合国组织在柬埔寨进行了总选举，由西哈努克的次子诺罗敦·拉那烈率领的奉辛比克党成为第一大党。同年9月，制宪议会颁布新宪法，确认柬埔寨重新实行君主立宪制，诺罗敦·西哈努克再次继位成为国王，柬埔寨进入和平发展时期。
宗教与文化
在柬埔寨，高棉族是主体民族，占总人口的80%，少数民族有占族、普农族、老族、泰族、斯丁族等。小乘佛教是柬埔寨的国教，高棉族人绝大部分笃信佛教。占族人则大多数信伊斯兰教。越人、越侨信奉天主教。华人、华侨信多神教。
公元1世纪，婆罗门教传入柬埔寨。9世纪后，柬最高统治者把对婆罗门教的信仰和帝王崇拜结合起来，创立了一种“王权神授’’的神王思想，婆罗门教进入全盛时期。到14世纪后婆罗门教走向衰落。但至今它仍在柬埔寨现实生活中留有痕迹。国王登基仪式，由婆罗门高僧(尊称国师)主持；象征王权的王冠、宝剑、罗伞、金鞋等由国师保管。
佛教传入柬埔寨的时间跟婆罗门教相比大致同时或稍后。当时在人民中传播开来的首先是大乘佛教。13世纪以后，小乘佛教逐渐取代大乘佛教的地位。公元13世纪，小乘佛教从暹罗传入柬埔寨，小乘佛教崇尚俭朴，宣传“生死轮回”、“自我解脱”，因而很快在饱经劳役和战火的柬埔寨民众中传播开来。14世纪，小乘佛教被奉为国教，并且长兴至今。
柬埔寨男性佛教徒，上至国王，下至平民，一生中都要出家剃度当和尚，一次少则数日，多可终生为僧。社会将出家当和尚当作一件大喜事。剃度是判断人品的重要标准，剃度当过和尚的人，还俗之后求婚就业等都有优越性。
柬埔寨寺院历来既是宗教活动的中心，又是文化艺术的中心。僧侣们向人们传播佛教思想，也负责教儿童识字和学文化，还宣传卫生常识，为此僧侣备受敬重。
传统节庆
柬埔寨新年(Khmer New Year)
柬埔寨新年，是人们所熟悉的东南亚地区的宋干节或叫泼水节，节日一般在4月中旬。新年欢庆三天，仿佛是将圣诞节、新年和生日连在一起休息。柬埔寨人朝寺进香，扫屋除尘，互赠礼物。人们互相波水、撒滑石粉，搞得许多外国游客还没反应过来就已经变成石膏像了。金边的塔山寺（Wat Phnom）和暹粒的吴哥窟（Angkor Wat）是主要庆祝场所，大多数寺庙绝对是一片狂乱的景象。
时间： 4月13日 至 4月15日
佛诞节(Visakha Puja)
这是庆祝佛诞辰、成道和涅槃的日子，以寺院为中心开展庆祝活动。佛诞节的时间是佛历六月十五日，以吴哥窟的庆祝活动最为隆重，届时僧人会在吴哥窟内举着烛光列队游行。
时间： 5月13日
时间： 佛历六月十五日
御耕节(Chat Preah Nengkal)
御耕节是一个在皇室成员带领下举行仪式的传统农业节，标志着传统种稻季节的开始。农耕仪式在金边皇宫附近的国家博物馆前举行，据说仪式上的皇家御牛能用鼻子预测出来年庄家收成的好坏。
时间： 5月17日
时间： 佛历六月下弦四日
亡人节(Pchum Ben)
大致相当于中国的清明节，主旨在于追思亡灵祭拜先人，但有着更为浓厚的柬埔寨特色和宗教色彩。亡人节于每年的佛历十月一日至十五日举行(通常在公历9月)，节日的最后3天是法定假日，而无论 政府还是民间，一般有7天左右都不上班。
时间： 9月22日 至 9月24日
时间： 佛历十月一日至十五日
送水节(Bon Om Tuk)
每年佛历十二月月圆时庆祝三天。该节日是柬埔寨传统节日，它是为庆祝雨季结束，河水消退而设。湄公河在雨季上涨泛滥，但也带来大量肥沃的淤泥，对农业生产是有利的。因此，当河水消退之际，人们以喜悦的心情对给人间带来了丰富水源和天然肥料的河水表示感谢。
时间： 11月5日 至 11月7日
时间： 佛历十二月月圆时庆祝三天
风俗禁忌
服饰礼仪
由于地处热带，柬埔寨人的服装很单薄。他们的民族便服是，男子穿直领多扣上衣，天气热时则不穿上衣，只穿“纱笼”或“山朴”。
拱北口岸中旅介绍“纱笼”是由数尺印有各种美丽图案的布两边缝合，围系腰间，状似裙子。“山朴”是用柬埔寨农民服装长条布，不加缝合，从腰中往下缠绕至小腿，再从胯下穿过，在背后紧束于腰部，剩余部分伸出如鱼尾。
妇女的便服上衣多为丝质圆领对襟短袖衫，下身也穿“纱笼”或“山朴”，通常她们在腰间还要缠一条图案优美的长布巾。
仪态礼仪
柬埔寨人认为左手是不洁的，用左手拿东西或食物是不懂礼貌的表现。他们还认为头是人的神圣部位，因此别人不能触摸他们的头部，也不能随意抚摸小孩的头。
游客需特别注意尊敬和尚，女性不得接触和尚。
在柬埔寨的一些舞蹈中，常用手势来表达特定的意思，如五指并拢伸直表示“胜利”;五指攥成拳头表示“不满”和“愤怒”;四指并拢，拇指弯向掌心，表示“惊奇”、“忧伤”。
社交礼仪
柬埔寨人姓在前，名在后。贵族与平民的姓名有所不同：贵族一般承继父姓，平民一般以父名为姓;贵族起名很有讲究，往往寓意深刻，平民名字多数是随便叫起来的，没有什么含义。
柬埔寨人通常不称呼姓，只称呼名，并在名字前加一个冠词，以示性别、长幼、尊卑之别。如“召”意为孙儿;“阿”意为小孩;“达”意为爷爷;“宁”意为姑娘;“洛克”意为先生等。
合十礼是柬埔寨最常见的一种相见礼仪。行礼时，要根据对象把握好掌尖的高度，如女子向父母，孙儿向祖父母，学生向教师，应将合十的掌尖举到眼眉;政府官员下级向上级行礼时，应举到口部;地位相等者行礼时，应举到鼻尖。在农村，人们只行合十礼;在城市，现在也有行握手礼的。
餐饮礼仪
柬埔寨人以大米为主食，喜食素菜，但逢年过节，他们的餐桌上还是有鱼有肉，菜肴十分丰富。他们偏爱辣、甜、酸的味道，辣椒、葱、姜、大蒜是不可缺少的调料。他们很欣赏我国的广东菜和云南菜。饮酒较普遍，水果亦可作下酒物。他们饭后有漱口的习惯。
喜丧礼仪
柬埔寨地处热带，男女发育较早，一般女子16岁左右，男子20岁左右结婚。举行婚礼前，男女双方要打扮得漂漂亮亮，在双方父母和两个证婚人陪同下，到政府有关部门进行结婚登记，领取结婚证书。按照当地习俗，全部婚礼都是在女方家举行，婚后丈夫一般随妻定居，类似中国的招赘。传统的婚礼通常要举行三天;第一天为“入棚日”，即女方家搭盖新郎棚、迎宾棚和饮事棚，让新郎在婚礼前住进新郎棚;第二天为“正日”，包括祭祖仪式、理发仪式等;第三天为“拜堂日”，仪式通常由一位善择“良辰吉日”的老人主持。现在，婚礼通常从简，城镇居民和知识分子家庭多采用现代婚礼形式，根据自己的意愿举行各式各样的文明婚礼。
在柬埔寨，一年中的节日很多，有新年节、送水节、风筝节、斋僧节、雨季安居节等，其中的送水节是柬埔寨最盛大而隆重的传统节日，在每年佛历十二月月圆时边疆庆祝三天。送水是为庆祝雨季结束，河水消退而设。珠海航旅介绍柬埔寨人死后葬法有天葬、水葬、火葬、土葬等，现在主要采用火葬。人死后，家人通常在房前插一两面鳄鱼旗，表明家中死人。送葬时亲友一律穿白孝服，火葬时间一般安排在晚上。火葬三天后，子孙取回骨灰盒放在家中供奉，或在寺院里建骨灰塔埋葬。