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美食概况

在宁波,品尝美食是绝对不能落下的,宁波菜擅长烹制海鲜,鲜咸合一,找个秋高气爽的时节,去海边吃吃海鲜更是惬意。

宁波饮食很有特点,与大城市习惯很不同:

1、吃饭时间早。中午11:00 差不多就准时开饭,晚饭18:00之前就吃得七七八八

2、不看餐牌点菜,点菜直接看食材下单

3、不要点太当地传统的菜去尝试,除非你做为食客已到了骨灰级和有一只特别坚强的胃。咸虽是代表口味,但那都是以前渔民出海吃的。现在一般人都惹不起。

4、宁波人经常会被别的地方人挖苦为咸蟹鱼腥,其实现在早有了华丽转身。清蒸,白灼;腌鲜对烧,时令才是让我们这些食客心花怒放的。

蜂蜂眼中的宁波美食

石文光 我的祖辈都是宁波镇海人,在我印象中总觉得宁波人烧的菜很咸,可现如今宁波菜比上海菜还清淡,事事日新月异都在变化啊。

缪斯主妇走天下 宁波的海鲜真的没话说,魔都人民很少能随便买到这么新鲜的海鲜哦。

必吃甬帮菜盘点

宁波菜又叫“甬帮菜”,擅长烹制海鲜,鲜咸合一,以蒸、烤、炖等技法为主,讲究鲜嫩软滑、原汁原味,色泽较浓。像腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、雪菜炒鲜笋,便宜又好吃。
宁波十大名菜:冰糖甲鱼、苔菜拖黄鱼、腐皮包黄鱼、网油包鹅肝、锅烧河鳗、黄鱼海参、宁(甬)式鳝鱼、火踵全鸡、苔菜小方烤、雪菜大黄鱼,除此之外,宁波三臭也是甬帮菜的代表。

腐皮包黄鱼 By libran

腐皮包黄鱼

腐皮包黄鱼用优质完整的薄豆腐皮包上新鲜生净大黄鱼肉炸制而成,用醋与茄汁酱等佐食,其味更佳。这是一道有百余年历史的宁波名菜。

宁波三臭

宁波菜里面的三臭是非常有名的,指的是臭冬瓜、臭苋菜管(梗)、臭芋艿蕻(芋艿的菜心),现在三臭只中臭芋艿蕻基本消失了,代替的一个是臭豆腐。其最大特点是“闻闻是臭的,吃吃是香的”。

宁波烤菜

烤菜 By 住在盒子里的鱼

宁波烤菜是极具地方特色的一道家常菜,一般做烤菜常用的菜有豆角,小青菜,银丝芥菜这三种,都是将菜炒软后再接着慢慢煮制而成。

贴阁碧(东渡路店)

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海曙商业区
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贴阁碧的汤爆花蛤明星菜,也算名副其实。 By libran

东福园饭店

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宁波状元楼酒店(和义路店)

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5大宁波小吃

宁波风味小吃种类繁多,各具特色。可分为点心、糕饼、菜肴三类。点心类有猪油汤团、蛋花园子、酒酿园子、白糖方糕、多肉小笼、八宝甜羹、鲜肉馄饨、虾肉馄饨、雪菜大包、素包等上百个品种,并形成了以猪油汤团为首的包括龙凤金团、豆沙八宝饭、猪油洋酥糖、鲜肉小笼包子、烧麦、水晶油包、鲜肉馄饨、三丝宴面、豆沙圆子等10 大名点。
糕饼类有宁式蛋糕、月饼、桃酥、酥饼、绿豆糕、白糖细糕、桂花软糖、冰片糕、苔生片等。
菜肴类有苔菜拖黄鱼、网油包鹅肝、海瓜子、卤汁田螺、烤泥鳅、丝粉面结、牛肉粉丝、五香豆腐、三北盐炒豆等。
宁波风味小吃在长期的发展过程中,形成了自己的特色。如宁式糕点已跻身全国糕点食品12 大派系之列,具有选料严、加工精、造型巧、营养丰富等特点,并且形成以酥为主,软、脆分明、甜咸适宜,柔松多味的鲜明特色。

宁波汤团

宁波汤团是江南小吃之冠。宁波汤团确实有特色:汤清光洁,口感佳美,“香甜鲜糯滑”五个字占全了。以水磨糯米粉、黑芝麻、猪板油、白糖、桂花为原料制成。汤团盛入碗后,在加白糖、桂花及红绿丝。汤清色艳,团圆光泽,桂花香浓。

宁波年糕

宁波除了汤圆,年糕也是一绝。在宁波年糕几乎就没有不好吃的。有嚼头又不粘牙。年糕和排骨烧在一起,酱汁收的干干的,非常入味。

鲜肉蒸馄饨

鲜肉蒸馄饨 By 馋阿喵

鲜肉蒸馄饨,是宁波十大名点之一。馄饨全国都有,但风味不同。宁波的鲜肉蒸馄饨分汤馄饨和蒸馄饨。馄饨皮薄如蝉翼,肉馅饱满。

龙凤金团

龙凤金团形圆似月,色黄似金,面印龙凤浮雕,显示吉祥、团圆。其特点是:皮薄馅多、口味甜糯、清香适口,令人百吃不厌。龙凤金团以赵大有金团最为著名。

水晶油包

水晶油包,是一种甜包。以赵大有糕团店制作的最为著名。一口下去,便见馅内之板油粒晶莹剔透,满口流馅,香甜可口。

By plato

赵大有

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早中晚篇|宁波美食店推荐

攻略
提示:你有一份前往宁波吃吃吃的超赞攻略
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宁波海鲜概览

宁波靠海,因此到宁波吃海鲜成为一大热门,一般来说,宁波本地人更多的会在家里吃,或者会选择象山。到海鲜排档吃大多吃个气氛,如果不愿意讨价还价,也可以去正规的海鲜酒店,虽然价格高些,但是味道、食材有保证。
宁波海鲜美食宴席有象山海鲜十六碗;象山千鱼百螺宴;余姚海鲜八大碗;江北海鲜养生火锅宴(怡乡春竹);奉化桐照海沿头渔家宴;海曙东福园大汤黄鱼宴;东钱湖黄金蟹宴(向阳渔港私家菜馆);宁海长街蛏子美食宴;宁海越溪四盆八碗海鲜宴;江北码头十三鲜海鲜宴(白沙码头)。
宁波的海鲜排挡主要有北仑洋沙山海鲜排档;镇海海鲜夜宵城;慈溪桥头堡海鲜城;余姚小曹娥海鲜一条街;江北白沙码头海鲜大排档;象山渔人码头;鄞州咸祥天地生态农庄;奉化金钟广场海鲜排档;宁海峡山海鲜舫;江东惊驾路美食一条街。

宁波市内海鲜店

宁海食府(鼓楼孝闻店)

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宁海食府的新鲜肥美的蛏子。 By libran

怡乡春竹鲍鱼先生

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推荐海鲜集中地

惊驾路美食一条街

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峡山海鲜舫

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峡山海鲜舫
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宁波峡山海鲜坊 By 帅帅神气宝宝

白沙码头海鲜广场

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镇海夜宵城

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镇海区
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金钟广场海鲜排档

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溪口、奉化
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北仑洋沙山海鲜排档

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北仑洋沙山海鲜排档
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石浦渔港古城

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中国渔村风景区
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宁波美食街推荐

去宁波寻吃,不可错过的是惊驾路的海鲜,除此之外还有月湖盛园、波特曼风情美食街、老外滩中外风情街,北仑嵩山美食街也值得一去。这些地方的美食兼容并包,以新式菜式为主。

南塘老街

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南塘老街上美食多多 By 球你别太二

波特曼风情美食街

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宁波老外滩

Old Bund of Ningbo

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月湖盛园

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3家吃到扶墙的海鲜店🐟

攻略
宁波这三家海鲜店,可以让你吃到扶墙!
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2016春节期间宁波亲子游行程&商店营业不?

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