【无锡美食】无锡攻略

美食概况

无锡属“四大菜系八大帮”的苏菜系苏锡帮，口味较北方清淡，整体偏甜。无锡著名的小吃有小笼包、酱排骨、三鲜馄饨、油面筋、玉兰饼、豆腐花。其他还有镜箱豆腐、脆鳝等等本帮菜。受太湖的恩泽，无锡水产丰富。太湖“三白”：银鱼、白虾、白鱼为水上品，都是太湖船宴的代表菜，还有秋季湖蟹，体壮黄肥，包你馋得合不拢嘴。

如果想将美食一网打尽，可以到崇安寺步行街和南禅寺步行街，街边琳琅满目的小吃餐厅不怕你不吃，就怕你吃不完。此外还有中山路美食购物一条街和青石路也是不错的寻吃处。

特色美食

无锡小笼

无锡小笼包。by 爱拉

无锡人习惯把小笼包叫做“小笼馒头”，在无锡小吃中，最有名的当属小笼包。无锡小笼的不同之处在于，除了肉馅本身有甜味，还要加酱油，所以馅儿看上去是酱油色的，皮是发酵过的。秋天螃蟹当令时，馅中会加入熬熟的蟹黄，成为让人垂涎三尺的“蟹粉小笼”。名气大是王兴记，真正受无锡人推崇的是熙盛源，另外忆秦园的蟹粉小笼上过《舌尖上的中国》，不妨一试。

参考价格：32元（忆秦园蟹粉小笼）

王兴记(无锡南禅寺店)

95蜂评 11游记提及

南禅寺、中山路、南长街

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酱排骨

图：连骨头都可以吃下去的酱排骨。by 下雨啦啦

无锡排骨，传统名称叫“无锡肉骨头”，选用一头猪身上仅有的七、八斤小排为原料，用黄豆酱油，绵白糖，黄酒，还有葱、姜、茴香、丁香、肉桂等烹调，用文火烧两个小时。色泽酱红，吃起来甜咸入味，汁浓味鲜。你可以找间餐厅坐下来舒舒服服的点上一道来享用，也可以学无锡人就这么边逛边吃，风味也是极好的。

参考价格：14元（三凤桥）

三凤酒家(中山路店)

450蜂评 51游记提及

南禅寺、中山路、南长街

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馄饨

图：美味的手推馄饨。by清音

馄饨作为中华大地上的大众平民美食，也在无锡的美食里占有一席之地。最富盛名的是开洋馄饨，底汤鲜美，外皮爽滑，馅料新鲜、味美，还有鲜美的开洋（去皮晒乾后的虾）、爽口的榨菜等配合，有汤、干拌、红汤辣馄饨等作法，风味各有千秋。

手推馄饨也是无锡比较有特色的，馄饨皮绵软弹牙，和开洋馄饨一般吃汤馄饨不同，手推馄饨多是干拌。

参考价格：7元（曹张手推馄饨）

曹张手推馄饨店(无锡曹张店)

24蜂评 2游记提及

南禅寺、中山路、南长街

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无锡三白

图：无锡三白。by 三三

无锡三绝之一，银鱼、白虾、白缌鱼号称太湖三白，利用太湖三白所制作之菜肴的选料，极为注重食材的新鲜程度；故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。烹制手法多为清蒸白灼，强调保持食材的原味。无锡十大名菜中水晶大玉（虾）、糟煎白鱼等都能看到无锡三白的身影。

参考价格：三道菜人均约50元。

西新饭店(城中店)

89蜂评 17游记提及

南禅寺、中山路、南长街

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太湖船菜

太湖船菜据说已有2500年历史，是无锡的非物质文化遗产。和以往在船上吃饭不同，现在大部分都在岸边的船菜馆享用。菜品以不同季节、太湖中盛产的湖鲜为主料，配以相应的副食、佐料，用炒、煎、焖、蒸、氽、炸烹饪方式，精细加工制作而成，具有绚丽素雅、酥嫩鲜甜、色香味俱全的特点。到了船菜店家，最常点的是无锡三白。

参考价格：人均81元（太湖船菜馆）

@山峰不会写游记： 一定要尝尝横云的云块鱼。据说这道菜来自于当时饭店的名厨的奇思妙想。传说当年大师傅漫步太湖岸边，看到天际片片绯红的晚霞，映射在波光粼粼的湖面上，被其梦幻般的景象所震撼，于是就在瓦块鱼的基础上，大胆借鉴西式调料，琢磨出了这道“太湖云块鱼”。 —— 游记《在鼋头渚捧一汪太湖水，穿越你的前世到今生。》

横云饭店

29蜂评 5游记提及

太湖风景区

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豆腐花

图：南长街豆腐花。by孤僻小老虎

豆腐花是无锡的名点之一，既嫩又热。吃的时候，加上熟酱油、葱花、紫菜、虾皮、榨菜末、白糖、麻油等调味品，成为无锡老少皆喜欢的风味小吃。豆腐花入口即化，喉咙里有浓浓汤汁的鲜感，如果你再加一点点辣时，甜而不腻，咸而不淡，还有一点点辣辣的感觉。

参考价格：5元

@卡布奇糯糯： 南长街上的青阳豆腐花挺出名的，主要是那个秘制酱汁。我在浙江身陷甜咸两派之争多年，其实我是甜派的，无锡这个以甜食闻名的地方豆腐花却是咸的，不过放的不是酱油，那个酱汁加点虾皮，味道很鲜，一种不一样的感觉。冬天里一碗热乎乎的豆腐花，喝起来很酥胡。5块一碗。 —— 游记《迷失在淡泊山水与市井美食——无锡跨年之旅》