澳门餐饮概况
如果认为“葡式蛋挞”就能代表澳门美食的话，那么很遗憾你可能要错过世界美食地图里很重要的一站了。澳门美食的丰富多样远超过大部分游客的想象。
澳门曾经是葡萄牙殖民地，在长达400多年的殖民统治下，粤式菜与葡国菜经历了前所未有的碰撞和相互吸收，产生了澳式葡国菜，成为一种独一无二的菜式。如非洲鸡，果亚鸡及辣大虾等都是葡国从非洲、印度学会使用香料后烹调制成的；还有著名的葡国鸡、烧牛尾、葡国腊肠、沙甸鱼、青菜汤等也是著名的澳门葡式菜式，值得尝试。
除了正餐外，澳门小吃也是让人馋涎欲滴。除了酥软香甜，让人回味无穷的蛋挞外，还有深受游客欢迎的中式汉堡--猪扒包；充满葡式风味的甜品，香滑爽口的木糠布甸，沁人心脾、消暑降温的大菜糕，松脆可口的金钱饼等都是来到澳门不可错过的美食。
在哪里体验澳门美食？
在澳门，每一条街道上都能找到不同感觉的餐厅，它们都是澳门美食的不可缺少的财富。
- 粤菜：街边低调老式的茶楼、本地人最爱的茶餐厅
- 葡国菜：“特产街”官也街上精致且情调的葡式西餐厅
- 各国美食：五星级酒店里富丽堂皇的自助餐厅
- 特色小吃：历史街区街头巷尾的不起眼小店和小摊位
特色美食
猪扒包
澳门猪扒包就是中式炸猪排汉堡，虽然卖相一般，但大口吃肉的感觉一定让人难忘。澳门猪扒包都会选用上等的猪扒作馅料，加上秘方烹调，特别是揉和了西红柿不腻之口感及清甜的生菜作辅料，配合上美味的沙拉酱成为极具澳门风味的猪扒包。
猪扒包在大街小巷的茶餐厅、餐厅或者一些咖啡厅都能吃到。比较出名的有“Tea Plus(大圣猪扒包)”和“大利来记”，这两家的猪扒包久负盛名，除此之外，“胜利茶餐厅”和“义顺牛奶公司”的猪扒包也很值得尝试。猪扒包的价格一般在30澳币左右。
推荐品尝：
大利来记猪扒包(施督宪正街店)
大圣猪扒包
TEA PLUS
葡式蛋挞
到澳门没吃过葡式蛋挞等于没到过澳门，葡式蛋挞已经成为澳门最具代表性的小吃。澳门葡式蛋挞的魅力在于香酥的挞皮和蛋奶味十足的内陷，酥软兼备，一口要下去香甜可口。
在澳门有两家蛋挞店是最著名的，一家叫做”安德鲁蛋挞”，另一家叫做”玛嘉烈蛋挞”。其实这两家店名分别是一男一女的名字，据说他们曾经是夫妻。蛋挞的价格约8澳币一个，性价比很高。
推荐品尝：
安德鲁饼店(威尼斯人店)
玛嘉烈蛋挞(金来大厦店)
木糠布甸
布甸其实就是常说的布丁，木糠是碎饼干屑，木糠布甸是继葡式蛋挞后，另一种发源于葡萄牙却在澳门名声鹊起的甜品。木糠布甸的卖相较平实，带点啡色米色，表面和内层均铺了一层细细碎碎的木糠，混合奶油等材料逐层冷冻而成，口感酥松，甜而不腻。喜爱口感硬实一点的，只要把布甸放在常温环境中约十分钟即可；爱软绵细滑的，则要提前半小时解冻，两种吃法各具特色，来澳门一定不要错过！
澳门的街头很多甜品店都有这道美味，不过最出名的要数九如坊葡国餐厅和莫义记。
推荐品尝：
莫义记(官也街店)
大菜糕
大菜糕是澳门老一辈最爱的甜品，台湾称菜燕或洋菜冻，入口冰凉爽滑,是夏天消暑甜品。大菜糕的口感与果冻类似，但更硬实一些，会辅以椰奶、巧克力和果汁等来调味，口感更丰富。
澳门大菜糕以氹仔的“莫义记”店铺最出名，该店最有名的甜品是榴莲大菜糕和芒果大菜糕，那种入口冰凉爽滑的感觉是夏日来到澳门的最佳体验之一。
推荐品尝：
莫义记(官也街店)
金钱饼
金钱饼其貌不扬，但它的香味让人无法抗拒。它最主要的成份是蛋、面粉、牛油和糖。金钱饼又有分“加蛋”和“减蛋”两种。“减蛋”饼的制法是用多些面粉、少些蛋黄、完全不放蛋白，要花费更多的搓揉功夫和成本，但按这比例制成的金钱饼每一块都会特别金黄、松脆无比。
在澳门售卖金钱饼的店铺众多，唯一一家能够脱颖而出的就只有这备受推介的“潘荣记”，是特区政府旅游局网站所强力推介的澳门必试小吃之一，连邮政局推出《澳门昔日风情》系列邮票中亦有“潘荣叔在造金钱饼”的画像。
推荐品尝：
潘荣记(议事亭店)
竹升打面
竹升打面，就是打面师傅坐在粗粗的竹杖上，反反覆覆地打压2小时，打出面团的韧度来，所以面条细柔韧度高，配上汤汁十分入味。传统的吃法是煮成干面，撒上虾卵（虾子）和辛香料，配上一碗又浓又咸的虾汤。虾汤可单喝，也可拌入面里。
位于澳门半岛议事亭前地的“黄枝记粥面”，是一家50年老店，老板竹升打面的技术，曾在葡国总统面前表演；另一家皇冠小馆，也是标榜“自制古方竹升打面”，虽离闹区有点距离，但因为是家小店，一切由老板自己监管，品质可靠。
推荐品尝：
黄枝记(议事亭前地店)
皇冠小馆
Huangguan Restaurant
水蟹粥
澳门的水蟹粥绝对是值得起推敲的经典美食。由于澳门优越的地理位置，这里的水蟹肉质鲜美，少腥味。当地人用这样的海鲜小火熬粥，一方面能使粥口感软绵，另一方面把水蟹的鲜美味道完全发挥出来，蟹黄化在粥里，把粥都煮成了金黄色，色香味俱全。
澳门尝试水蟹粥不可以错过皇冠小馆，是明星们和美食达人都争相到访的地方。
推荐品尝：
皇冠小馆
Huangguan Restaurant
诚昌饭店(官也街店)
马介休
马介休来自葡语Bacalhau，主要指鳕鱼经盐腌制但并不风干保存而成，是很多澳式葡国菜美食的主要材料。马介休与葡萄牙的文化也紧密相关，相传在大航海时代，远征的葡萄牙海员在海上航行时打捞了不少鳕鱼，并用盐把没吃完的鳕鱼腌制起来。没想到腌好的鳕鱼不但易于保存，而且还比其他品种的咸鱼味道更好。
后来，葡萄牙把这种美食带到澳门，经过本土烹饪方式演化出各种马介休的做法，炸煎炒样样都行。其中炸马介休球是最能展现出马介休肉香的做法，并且是葡萄牙七大美食之一。主要材料是马铃薯蓉与马介休蓉，新鲜出炉的马介休球外脆内软，十分可口。
澳门的葡国餐厅都有供应马介休，比较知名的是木偶葡国餐厅和小飞象葡国餐厅。
推荐品尝：
木偶葡国餐厅(施督宪正街)
小飞象葡国餐
葡国鸡
葡国鸡是葡国人从非洲及印度食品中学到的将整鸡、马铃薯、洋葱、鸡蛋、和翻红花，配以咖喱盐制而成的美食，是一道典型的“混血菜”，其特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口、咖哩只有香味并没有多少辣味，那种鲜美的滋味让人回味无穷。最佳的吃法是混着澳门著名的猪仔包来吃，又或者拌饭吃。
葡国鸡对澳门来说，是一道很普通的菜，很多餐厅都能吃到；其中金帆船葡式餐厅、澳门公鸡葡国餐厅和新口岸葡国餐厅的葡国鸡都非常好吃。
推荐品尝：
澳门特色葡国菜推荐
美食家倾力推荐
在港澳，美食家的推荐基本算是美食界的权威。在中华美食界，蔡澜占有重要地位，很多香港、澳门、马来西亚等地的餐厅因为被他推荐后名声大噪。他对港澳的美食有着独一无二的见解，在香港TVB有自己的美食旅游节目《蔡澜亚洲一乐也》，很多游客愿意追随他的脚步品尝美食。
除他之外，阿苏也是当下最受欢迎的食评家。她的《苏GOOD》已经是香港最受欢迎的美食节目。人们都说看了阿苏的节目，你会涌起下厨的冲动。她对美食的独到品味和看法，深深影响了很多热爱美食的人。她推荐的澳门餐厅不俗套，有特色，绝对是资深食客们的必修课。
梓记牛杂
龙华茶楼
Lung Wah Tea House
冯记三盏灯猪脚姜
盛记白粥(台山店)
米其林星级餐厅盘点
地道澳式葡国菜餐厅
且不论味道是否合口，到澳门来品尝葡国菜绝对是游客不得不体验之事，因为这种融合了中西方特色的澳式葡国菜只能在澳门品尝到。澳门的葡国餐厅众多，每家都有自己的特色，游客可以根据用餐环境和特色选择自己喜欢的餐厅尝试。
小飞象葡国餐
木偶葡国餐厅(施督宪正街)
法兰度餐厅
坤记餐室
大堂街8号葡国餐厅
Restaurante Escada
老字号传统美食店
澳门是一片神奇的土地，几百年的风风雨雨让这座城市焕发出更耀眼的魅力。澳门美食的历史源远流长，很多老店都随着这座城市经历过起起伏伏。大街小巷那些不起眼的小门脸，说不定就是一家百年历史的老店。这些老店的口味正宗，经过岁月的筛选，剩下的都是精华。比如有着150年历史的义顺、有80年历史的坤记餐室和花了40年时间去研究一碗糖水的杏香园，都是充满爱与美食的传奇老店。
义顺牛奶公司(新马路老店)
明记牛杂
佛笑楼(福隆新街店)
胜利茶餐室
坤记餐室
晃记饼家
米其林澳门星级餐厅
米其林指南对美食的影响，恐怕没有人能忽视。多少食客捧着一本米其林，靠美食串起了他们的旅程。2014年，米其林继续推出了香港澳门系列，澳门曾经的天巢法国餐厅和新葡京酒店中的8餐厅，成为澳门唯二的米其林三星餐厅，此外，还有两家米其林二星餐厅和七家米其林一星餐厅。快跟着车胎人的脚步，享受澳门至尊美味吧。
天巢法国餐厅
8餐厅
The Eight
永利轩
誉珑轩
Jade Dragon
皇雀印度餐厅
The Golden Peacock
大厨
藏在市井角落的老字号
澳门用餐实用信息
- 注意餐厅里的标语“人民币不设补水”。在澳门的一些餐厅里，很多收银台处都会标有“港币”、“人民币”等字眼，尤其要注意“不设找水”，“水”在粤语中就是钱的意思，如果使用人民币或者港币，店家则会按照澳门币的标价收取费用，不会换算汇率找零。
- 在澳门，很多餐厅和美食店会在节假日加收10%-20%的服务费用。
- 澳门很多非景区老店，无论生意好坏、无论本地人还是游客，工作人员服务态度可能不会特别好，游客不要太在意而影响游玩心情。
- 注意澳门的很多餐厅是拒绝自带酒水和饮料等，也不欢迎带其他餐厅的食物入内食用。
大三巴附近美食地图
8家特色咖啡厅
5家必吃甜品店
