美食概况
天津最具代表的美食要属这里各式的特色小吃。无论是街边的熟梨糕、桂发祥的麻花，还是耳朵眼炸糕、石头门坎素包子，都是天津美味的代表。
对于早点十分讲究的天津人，自有着独特的饮食风格。绿豆面儿的煎饼果子，蘸着腐乳汁吃的锅巴菜，样样都透露着天津人对于早点的重视与追求。
第一次来天津，坐下来吃顿地道的天津菜也不错的选择。天津众多的老字号餐厅，能让你在歇脚儿的同时把各式的天津菜一网打尽。
特色美食
煎饼果子
煎饼果子是天津人早点的代表，虽早已遍布全国，但唯天津的最为正宗。天津吃煎饼一定要选绿豆面儿的，淋上一勺快速摊开，再卧个鸡蛋，火候刚好时压个果子（油条）或是薄脆在上面，飘香的面糊味儿伴着鸡蛋香早已让食客垂涎三尺。
天津煎饼果子之所以特殊，是这里人用料的精良。首先如何让易碎的绿豆面儿不被摊破让天津人成就了一门手艺活。其次薄脆炸的要恰到火候，酥脆而不软，就连煎饼里的葱也要选用山东的葱白，每一处细节的注意让天津的煎饼果子格外好吃。
天津吃煎饼果子的摊位有很多，很多好吃的门脸店都是开了一定年头的，游客看哪家排队人多，上前买上一个肯定没错。有兴趣的游客还可以尝试把裹的薄脆换成油条，也是天津的地道吃法。
清真·二嫂子煎饼果子(卫津路总店)
狗不理包子
狗不理包子是天津最有名的美食，自清朝起流传百年至今。包子馅料选择精良，皮薄馅足，每个包子都不少于15个褶儿，也因多褶儿和精致的外观而著称。
如今来天津吃狗不理包子大多是慕名而来的游客，天津本地人却很少。一笼70元的价格、拥挤的门店、逐渐平庸的服务水平都让狗不理包子不再是天津市民的首选。也仅能作为天津饮食文化的一部分，吃的多少只是一份情怀。
狗不理(津湾广场店)
麻花
天津有烹饪麻花的传统习俗，麻花也是天津最适合作为伴手礼的特色小吃。最出名的桂发祥十八街麻花，每天都是人头涌动。这里的麻花分为山楂，椒盐，什锦，黑芝麻等多重口味，想要什么个头的都有。手工麻花价格稍贵，机造的便宜一些。散装在30元左右一斤，礼盒的价格从70-140元不等。如果想要带走，也可让服务人员用盒多挑些散装的打包，这样便可以自选口味。
桂发祥十八街麻花(古文化街店)
桂发祥十八街麻花总店
锅巴菜
锅巴菜，天津人一般管它叫嘎巴菜，是天津人早餐桌上的常客。用绿豆面摊成的薄饼，切成一指宽的条状，浇上事先做好的卤汁。卤汁和豆腐脑有些相似，再按个人口味加入腐乳汁、蒜汁和芝麻酱汁等。就着死面馒头或烧饼一起吃，脆口的锅巴蘸着卤汁津津有味，让人欲罢不能。
最好不要将锅巴拌在卤汁中，软下来的锅巴失去了嚼头，品尝的就不地道了。
大福来(北马路店)
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是天津三绝食品之一（狗不理、麻花、炸糕），自出现至今已有百余年历史。因第一代炸糕店紧靠着一条只有1米多宽的耳朵眼胡同而得名。炸糕选用小豆与白糖混合而成的传统馅料，外部再裹上优质的糯米。老炸糕随着时间的发展，逐渐形成了自己的味道，经久不衰。
炸糕一定要吃刚捞出来热乎的，金黄酥脆的外皮陪着软糯的馅料让人满口留香。
耳朵眼(东北角总店)
石头门坎素包子
这家包子铺在近些年尤为火爆，以各式口味的素包子而著名。这里的包子不光皮薄馅大，还可以吃到豆芽、腐竹、豆皮、酱豆腐等新鲜素食馅料的包子，每笼十元四个的价格也不贵。随着口碑愈佳，逐渐动摇了狗不理在天津“包子界”的统治地位。
每个包子根据顶部的颜色来区分馅，可向服务员询问每个颜色都是什么馅的包子。
石头门坎素包店(南市食品街店)
天津八大碗
天津八大碗是天津传统的宴请规格，用8个海碗来逐一盛上天津的特色美食款待客人。老百姓常吃的八大碗菜色包括炒虾仁、溜鱼片、烩丸子、烩滑鱼、氽白肉丝、笃面筋、烧肉、松肉。如今的菜系稍有改良，一些高档酒楼甚至用鱼翅、燕窝替代普通的菜系，被人称作“高八大碗”。游客可在很天津餐厅吃到八大碗，其中以南市食品街的选择最多样。
南市食品街
熟梨糕
熟梨糕是天津传统的民间小吃，也是天津人地道的童年小零嘴。用一种研磨工具将大米磨粉蒸熟，分成不同的几等份，上面放上草莓、黑芝麻、巧克力等不同口味的果酱，口感香甜。天津大街小巷都可以看到制作熟梨糕的小摊位，在古文化街还有制作熟梨糕的门店。每家店的口感没有很大的差异，趁热吃尝个鲜就好。
茶汤
茶汤是由热水冲上各种口味的粉形成的糊，传统的制作手法都是用一口大铜壶倒出热水，好似沏茶一样，故称之为茶汤。茶汤用的粉常会选用杏仁、瓜子、花生、芝麻等，如今还有香芋、巧克力等新口味的加入，一些地方还会拌入各式果脯或干果。茶汤的口感滑而不腻，香气扑鼻。作为天津一味传统的小吃，尤其在冬季颇受游客的欢迎。
马记茶汤
天津早点文化
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