郑州盛产小麦、玉米、大豆、水稻、花生、棉花、中牟大蒜、开封西瓜、黄河鲤鱼等粮食作物和苹果、梨、红枣、柿饼、葡萄、杏等农副土特产品。另外,郑州的玉器、草帽也是很好的旅游纪念品。
在惠济,有一种酒,一种产自当地有着清冽、醇香味道的酒,被人誉为“郑州汾酒”,它就是双桥酒。 在当地淬着这样一句话:“提起双桥酒,难禁口水流。”
蜂蜜是世人喜爱的食品,而枣花蜜无论是口味还是营养都堪称蜂蜜中的上品。
惠济区剪纸艺术的主格调是喜庆而热烈,幸福且吉祥。其色彩主要是大红大绿奇艳无比,最适宜用于装扮春节、灯节、婚礼,以及绣制老虎帽、云雀鞋、花肚兜、枕头、衣边等等。技艺延续、世代传承,千百年来都是老人教晚辈,姐妹相互学。
也叫茯苓夹饼,相传是赵匡胤当皇帝那天,赐给文武大臣的点心,故而得名。其饼皮形状类似中药云茯苓,于是在民间便称为茯苓夹饼。其特点是甜软适口,香味浓郁。
少林寺自古禅、武、医同宗一源,享誉于世。现传茶道,声名最彰者,当属禅宗茶道。禅茶相传始于达摩,传说当然并非信史,只是表明茶人对禅宗精神的认同,少林禅茶虽引渡众生无数,却千年而不显,如味入水,内隐于僧人的山林修持,外隐于众生的日常生活,而一脉相通的正是禅宗精神。
少林寺素饼其配方十分讲究,它来源于少林寺祖传膳食秘方,由少林寺释延教大师监制。所用原料酥油是台湾产的纯素酥油。
龙须糕具有悠久的历史,传说是哪吒闹海时把龙须割下来交给厨师做成的食品。糕点表面呈须状,故名楷须糕。是以米、面粉、糖、油作为主料,并佐以姜、虾、盐、肉、蛋松等混合制成。具有色泽美观,甜咸适口,风味独特等特点。
因产于新密市而得名,这种玉石质地坚硬、色泽纯净均匀、手感细腻、极少杂质、具有天然光泽密玉有红、白、青、黑、绿五种颜色,其中以绿色最为珍贵,有“河南翠”之称。