美食概况
青海湖周边居住着许多少数民族，且以藏民和回民居多，所以饮食方面主要是清真风味为主，主打各种牛羊肉和面食。如果住在藏民家，还能品尝到糌粑、牦牛酸奶和酥油茶等藏式美食。
青海湖的汉族餐厅大多为四川风味，味道浓郁。所到乡镇都有不少餐馆，但有特色的不多，特色菜肴也多以牛羊肉为主。
因为运输不便，所以青海湖区域饮食价格高昂，最便宜的是面片、拉条子等面食，多为10元/份。
特色美食
手抓羊肉
图：手抓羊肉。 By greatness
来青海一定到尝尝这里的羊肉，自然放养的羊肉吃起来没有膻味。作为青海地区最重要的食材之一，羊肉的做法非常多样，最常见的是手抓羊肉，这是每家餐馆的保留菜式。将羊肉与花椒、生姜、香叶简单地煮一煮即可食用。最正宗的吃法自然是直接上手抓，蘸点佐料直接吃，不过现在餐馆里基本都借助餐具来食用了。
牦牛肉干
图：牦牛肉干。
牦牛是高寒地区特有的牛种，因常年生活在海拔3500米以上的雪山高原地带，而被认为是天然无污染、无公害的食品。牦牛肉干吃起来比普通牛肉更有嚼劲，属于低脂高热的健康食品，也是伴手礼的好选择。
尕面片
图：尕面片。 By SummerHydrangea
尕面片是青海人常吃的家常面食，青海话里常用“尕”字，意思为“小”。这种面片比较特别，不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的，揪成指甲大小的叫“指甲面片”，还有像麻雀舌头的就叫“雀儿舌头”。
烹饪方式也多种多样，和蘑菇混煮的是“蘑菇面片”，用炸酱拌着吃的是“烩面片”，回民则将其和牛羊肉、粉丝、辣椒混炒出“炒面片”，农村里常吃的是与菜瓜一起烹饪的“菜瓜面片”。
青海湖周围几乎每一家餐馆都能吃到尕面片，吃饭的时候一定记得点一份尝尝。
老酸奶
图：青海老酸奶。 By greatness
老酸奶是来青海游玩必吃的小吃。这里的酸奶与其他地方的不同，浓厚得需要用勺子舀着吃，厚厚的奶皮下是香醇可口的酸奶，夏天吃还可以解暑。如果觉得酸，放些糖就可以调节酸度。
青海湖周边的藏民家里有不少这样的老酸奶，通常5元就能买到一碗。