来到罗平,当然要吃当地的油菜,这里烹制的嫩油菜芽、鲜油菜花都很美味。在创富时代广场旁边的小巷里,还可以吃到烧烤和砂锅米线等小吃。假如到了景区周围的“农家乐”,能吃到布依风味十足的五色花米饭、烟熏肉、火烤干巴、全锅汤、鲜酸笋和干酸菜、富乐酥肉等佳肴。另外,在去罗平附近一些县市旅游的路上,陆良板鸭和沾益辣子鸡这两种美食是不可错过的。
全锅汤是布依人的专利。每年农历三月三,布依人都要举行祭山祭水等祭祀活动。吃全锅汤就是祭祀活动的主要内容之一。全锅汤的味道鲜美滋嫩,配以独特的蘸水,吃起来香味四溢,浑身通泰,酣畅淋漓。罗平当地很多餐馆都可以吃到。
每到春季,多依河、九龙河、南盘江沿岸满山遍野都是破土而出的竹笋。布依人便以此制作出酸笋这道绝好的佳肴。布依酸笋却是酸中有着一种植物的清香,令人胃口大开。用酸笋煮火腿或其他腊肉,鲜美异常。另外,还有酸笋鱼,是布依人最为出名的特色菜。
花米饭是布依人的专利品,布依人的五彩花饭所有色素全是植物熬制,非但对身体无害,内中还含有大量的身体所需元素,你只管放心大胆地品尝。
砂锅饭风格独特,味美价廉,砂锅饭的作法是将当年新米淘净,加入适量的食盐、味精拌匀,然后分别装入小沙锅焖煮(每锅一般二至三两),水快干时,放入香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆、猪油等,改用文火焖五分钟即成。趁热吃下,香气扑鼻,甜咸适度,十分可口。如佐以凉拌折耳根、牛肉干等小菜,味道更佳。
辣鸡粉是用辣子鸡当作臊子来配着米粉吃,既好吃又方便,做一次一般可以吃三天五天,十天半月辣子鸡臊子都不会坏。
罗平的餐厅大多以农家乐为主,好多农家乐大多是食宿一体。在罗平吃一顿当地的农家乐也是不错的体验。
振兴兴旺砂锅饭
乡里人家
红星公社
老字号砂锅饭